Salt og kolesterol går hånd i hånd i retning af at øge din risiko for hjertesygdom. Selvom du har brug for minimale mængder natrium og kolesterol i din krop, kan for meget føre til hjerte-kar-sygdomme. American Heart Association anbefaler, at du forbruger ikke mere end 1500 mg natrium per dag og ikke mere end 300 mg kolesterol om dagen.
Salt og natrium
Salt indeholder meget natrium, da en tsk salt indeholder 2300 mg natrium, hvilket er godt over en dags værdi af natrium. For meget natrium i kroppen tiltrækker vand, hvilket fører til vandoptagelse og højt blodtryk, hvilket øger din risiko for slagtilfælde. Selv hvis dit blodtryk forbliver normalt, udøver for meget natrium yderligere tryk på dine organer - inklusive dit hjerte - til at holde dit blodtryk normalt.
Hvor kommer kolesterol fra?
Din lever producerer ca. 75 procent af kolesterolet i din krop, og de andre 25 procent kommer fra, hvad du spiser, i form af diætkolesterol. Mættet fedt og transfedt hæver også kolesterol. Diætkolesterol og mættet fedt findes i æggeblommer, mejeri, skaldyr, fedt i kød og fjerkræ og fedt i fjerkræhud. Transfedt er i fødevarer, der indeholder hydrogeneret eller delvis hydrogeneret olie, såsom pommes frites, donuts og bagt varer. For meget kolesterol i blodet kan føre til blokeringer i dine arterier, hvilket kan resultere i et slagtilfælde eller et hjerteanfald.
Salt- og kolesterolforbindelse
For meget natrium i din diæt - som regel ved at spise for mange forarbejdede fødevarer - kan strække dine kar og arterier og forårsage små tårer på væggene i karene og arterierne, hvor kolesterol kan opbygges lettere end hvis der ikke var nogen tårer. Derfor øger en diæt med højt natrium ikke kun din risiko for højt blodtryk, den øger også risikoen for kolesterolopbygning i dine arterier. Denne opbygning fører til mindre plads for dit blod til at strømme, hvorved du lægger pres på dine arterievægge og blodkar, hvilket øger dit blodtryk.
To små ændringer - en stor fordel
Undgå transfedt og reducer dit indtag af natrium, kolesterol i kosten og mættet fedt. Reducer dit saltindtag, eller undgå at tilsætte salt til din mad - prøv urter og andre krydderier i stedet. Fjern fedt og hud fra kød og fjerkræ, og stek ikke mad; grill i stedet eller bag dem. Læs også madmærkater og kig efter nedsat natrium, mættet og transfedt og kolesterol, og øg dit indtag af frugt og grøntsager, da de har mange gavnlige næringsstoffer til dit hjertesundhed.
