Hvis du er som de fleste amerikanere, spiser du 22 teskefulde tilsat sukker om dagen. Majs sirup, hvad enten det er flydende eller fast stof og med eller uden fruktose, er et tilsat sukker, der kan bidrage til fedme og hjertesygdom. Reducer dit tilsatte sukkerindtag til 6 tsk, hvis du er kvindelig, og 9 teskefulde, hvis du er mand, rådgiver American Heart Association.
Sådan fremstilles majssirupfaststoffer og HFCS
Majs sirup er 100 procent glukose, den mindste form for sukker. For at fremstille majssirupfaststoffer tørrer fødevareproducenter siruppen indtil det kun er 10 procent vand. De bruger det tørrede produkt i pulveriseret kaffekrem, drikkeblandinger og babyformel. Start med majs sirup igen, men lad denne gang være i flydende form og tilsæt fructose - en anden naturligt forekommende sukker - og du har højt fruktos majs sirup, eller HFCS. Fødevareproducenter bruger det til at sødme forarbejdede fødevarer og drikkevarer, fra soda og cookies til ketchup.
Hvordan disse sødestoffer påvirker dit helbred
Din krop behandler glukose lidt anderledes end fructose, men de to sukkerarter har den samme effekt på visse markører af sukkerassocieret sygdom, rapporterer en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2014 i "Aktuel udtalelse i lipidologi." Du metaboliserer HFCS på samme måde som andre glucose-fructose sødestoffer, såsom bordsukker, frugtsaft og honning, ifølge en undersøgelse fra 2008 i "American Journal of Clinical Nutrition." HCFS er ikke mere ansvarlig for fedme end andre raffinerede sukkerarter, tilføjer forfatteren.
