Diæt er en integreret del af styringen af din diabetes, men du føler måske, at du er begrænset til, hvad du kan spise. Mens der er nogle mindre end sunde indstillinger i den filippinske kost, såsom den islignende dessert-halo-halo, så længe du kender det grundlæggende for sund kost, kan du nyde en række filippinske fødevarer og stadig administrere blodsukkeret. Uddannelse af diæt med diæt er især vigtig for mennesker i det filippinske samfund, da diabetes er så udbredt, ifølge en rapport fra 2001, der blev offentliggjort i "Diabetes Care."
Grundlæggende om filippinsk kost
Ris er bærebjælken i den filippinske diæt, og rismel bruges til at fremstille nudler og brød. Filippinerne nyder også nudler lavet af mung bønner eller hvede, som normalt blandes med kød og aromaer. Supper og gryderedder fremstillet med kød og grøntsager spises også og serveres ofte som hovedret eller sideskål. Sammenlignet med andre asiatiske diæter er den filippinske diæt højere i fedt, mættet fedt og kolesterol ifølge Adoption Nutrition, hvilket er vigtigt at vide i betragtning af den øgede risiko for hjertesygdomme for mennesker med diabetes. I USA forbruger filippinere også meget sukker og bruger store mængder madolie.
Kolhydrater og blodsukker
Personer med diabetes producerer enten ikke nok insulin, eller deres krop kan ikke bruge det insulin, der er lavet korrekt. Insulin er et hormon, der får sukkeret fra din blodbane ind i dine celler. Uden insulin forbliver sukkeret i dit blod, hvilket i sidste ende skader din krop og organer. Kulhydrater, der findes i fødevarer som brød, ris, frugt og mælk, opdeles i sukker. At kontrollere mængden af kulhydrater, du spiser hele dagen, kan hjælpe dig med at få kontrol over dit blodsukker.
Kolhydrater i den filippinske kost
At kende kilderne til kulhydrater i din diæt kan hjælpe dig med at forstå, hvordan du bedre styrer dit blodsukker. Foruden ris og brød inkluderer typiske kulhydrater i den filippinske diæt stivelsesholdige grøntsager såsom cassava, søde kartofler og ærter. Frugt som æbler, bananer, appelsiner og durian indeholder også kulhydrater, ligesom yoghurt og mælk. Blandede fødevarer, såsom lumpia og kyllingelang ris, indeholder også kulhydrater og skal spises moderat.
Eksempel på måltidsplan
Din læge eller diætist kan hjælpe dig med at bestemme den mængde kulhydrater, du har brug for at spise ved hvert måltid. Generelt skal du begrænse kulhydrater til 30 til 60 gram pr. Måltid, hvor 1/3 kop ris, en skive brød, 1 kop mælk eller halv mango er lig med 15 gram kulhydrater. En 45-gram, kulhydratstyret, filippinsk-inspireret morgenmad kan indeholde 2/3 kop brun ris - foretage mindst halvdelen af dine valg af korn for bedre helbred -, et kogt æg og en lille appelsin. Til frokost kan du nyde en kop pinkabet lavet med grøntsager og fisk, en halv mango og 3 ounces med fedtfattig yoghurt med fedt til 45 gram kulhydrater. En sund, 45 gram kulhydrat-filippinsk middag til diabetes kan omfatte kyllingeadobo med 1 kop brun ris og en havensalat med olie og eddike.
