Naturlig honning kan beskrives som honning i sin oprindelige tilstand, da den er konstrueret af bier. Det modsatte af naturlig honning ville være syntetisk, men på dette tidspunkt eksisterer ikke syntetisk honning. Der kan tilsættes tilsætningsstoffer i honning for at ændre det fra dets naturlige tilstand. Organisk er et udtryk, der bruges til at beskrive, hvordan produkterne dyrkes eller forarbejdes. Naturlig honning er måske ikke certificeret organisk i henhold til USDA-reglerne.
Organisk skat
I de fleste tilfælde er honning organisk, når den er taget fra dens naturlige placering, bibekorf. HelpGuide.org påpeger, at for at en fødevare kan mærkes som organisk, skal den dyrkes i sikker jord, ikke have nogen ændringer og skal forblive adskilt fra konventionelle produkter eller produkter, der ikke er organiske. Ingen unaturlige pesticider, bioingenierede gener eller andre syntetiske produkter kan bruges til fremstilling eller opbevaring af honningen. Når honning indsamles ved hjælp af sikker praksis i en naturlig bi-bikube, er den stadig i en organisk tilstand. Honning kan indeholde sporer, der kan forårsage en dødbringende infektion kaldet botulisme. For at forhindre dette kan honningen pasteuriseres eller opvarmes til temperaturer, der er varme nok til at dræbe bakterierne. Denne proces, når den udføres i overensstemmelse med USDA-standarder, har ingen indflydelse på produktets organiske tilstand. Personer, der søger den mest naturlige og organiske form for honning, ønsker muligvis at købe rå honning.
Naturlig honning
Honning er et naturligt stof fremstillet af bier. Det indsamles af bi-landmænd og pakkes til forbrugerkøb. Indtil det tidspunkt, hvor honningen indsamles og sættes i en beholder, der kan købes, er honningen helt naturlig. Hvad virksomheden eller landmanden gør med honningen, når den er samlet, kan ændre den fra naturlig til unaturlig. Naturlig honning, der er minimalt behandlet, betragtes sandsynligvis som organisk, men den modtager muligvis ikke USDA-stempelet, hvori det anføres, at det er certificeret økologisk.
Unaturlig og ikke-organisk honning
Tilsætning af konserveringsmidler, smagsstoffer eller anvendelse af genetisk modificerede bier gør honning både unaturlig og ikke-organisk i de fleste tilfælde. Nogle varianter, der er markeret som "naturlige", kan opretholde integriteten af honning, udtaler American Dietetic Association. Dette skyldes, at FDA ikke har fremsat nogen erklæring om den rigtige definition af naturlige ingredienser. Tilsætning af friske bær eller andre naturlige produkter til honningen kan ændre smagen, men opretholde den naturlige integritet af produktet. Når en syntetisk ingrediens, såsom et farvestof eller fremstillet sukker, tilsættes honning, er den ikke længere naturlig.
