At tilføje bælgplanter, såsom linser, til din diæt giver sundhedsmæssige fordele. Linus Pauling Institute bemærker, at bælgplanteforbrug korrelerer med en lavere risiko for type 2-diabetes. Både tørrede og spirede linser øger dit bælgfrugtindtag. Spirede linser tilbyder mere kaloribang til din sorteper, fordi hver kop indeholder kun 82 kalorier, mens en kalorimatchet servering af tørrede linser kun er 2 spsk, som udvides til omtrent en tredjedel kop, når den koges. Begge typer linser passer fint til en sund kost, men spirede og tørrede linser adskiller sig i deres mineral- og vitaminindhold.
Lighederne
Spirede og tørrede linser tilbyder lignende mængder mangan og zink. Begge fødevarer indeholder 1, 2 milligram zink, hvilket bidrager med 15 pr. Mod det daglige zinkindtag, der anbefales til kvinder og 11 procent for mænd. Zink styrer nervefunktionen, hvilket er vigtigt for dine sans for smag og lugt, og det opretholder dit immunforsvars sundhed. Tørrede og spirede linser giver også en betydelig mængde mangan. Dette er 0, 32 milligram pr. Portion til tørrede linser eller 0, 39 milligram for spirede linser. Dette mangan bidrager til dit daglige anbefalede indtag med 2, 3 milligram for mænd og 1, 8 milligram for kvinder og gavner dit helbred ved at fremme hjernefunktion og hjælpe med at kontrollere dit blodsukker.
Jernindhold
Se på spirede linser over tørrede linser som en kilde til gavnligt jern. Din krop har brug for jern for at udføre elektrontransportkæden, som er en række kemiske reaktioner, der genererer brugbar energi til dit væv. Jern hjælper også dine hvide blodlegemer med at fungere, hvilket hjælper med at holde din krop fri for infektion og bidrager også til heme, et kemikalie, der er nødvendigt til ilttransport. En servering af spirede linser indeholder 2, 5 milligram jern, hvilket er 31 procent af det anbefalede daglige indtag for mænd og 14 procent for kvinder, mens en kalorimatchet del af tørrede linser indeholder 1, 8 milligram jern.
Kobberindhold
Spirede linser giver også markant mere kobber pr. Portion end deres tørrede moddele. Hver portion spirede linser tilbyder 271 mikrogram kobber, hvilket er 30 procent af det anbefalede daglige indtag, mens en kalorimatchet del af tørrede linser indeholder kun 125 mikrogram eller 14 procent af dine daglige behov. Kobber aktiverer cytokrom c oxidase, som er et protein, som din krop bruger til at skabe energi, og hjælper også med at producere melanin, et pigmentprotein, der findes i dine øjne, hår og hud.
Folate indhold
Vælg tørrede linser over spiret og du spiser mere folat. Hver portion tørrede linser tilbyder imponerende 115 mikrogram folat, hvilket udgør 29 procent af det anbefalede daglige indtag. En kalorie-matcher del af spirede linser indeholder derimod 77 mikrogram folat. Folatet i linser hjælper dig med at fremstille S-adenosylmethionin, som er et kemikalie, som dine celler bruger til at kontrollere genaktivitet. Evnen til at tænde og slukke gener efter behov viser sig at være af afgørende betydning for vævets sundhed, fordi gendysregulering bidrager til kræftvækst. Folat spiller også en nøglerolle i sund fosterudvikling og hjælper med at støtte en sund graviditet.
