Med sin delikate smag og lette, bløde kød er sild en behagelig tilføjelse til din kost. Det tilbyder også en sikker fiskindstilling, fordi den er lav i kviksølv, ifølge New York City Department of Health and Mental Hygiene. Hver 6-ounce del af sild indeholder 332 kalorier for at brændstof til din aktive livsstil og giver sunde fedtstoffer og protein sammen med essentielle mineraler og vitaminer. Disse næringsstoffer arbejder sammen for at bevare vævsfunktionen og tilbyder en række sundhedsmæssige fordele.
Røde blodlegemer sundhed
At gøre sild til en del af din diæt holder dine røde blodlegemer sunde. Røde blodlegemer kræver hæmoglobin - et protein, der indeholder kemiske komplekser, kaldet hemmegrupper - for at fungere, fordi hæmoglobin binder sig til ilt, så cellerne kan transportere det gennem din krop. Jernet og vitamin B-12, der findes i hver portion sild, hjælper dig begge med at fremstille dette hæmoglobin. Proteinet i sild fungerer også som en kilde til aminosyrer, som din krop har brug for til produktion af hæmoglobin. Hver 6-ounce portion sild tilbyder 28 gram protein såvel som 1, 9 milligram jern og 17 mikrogram vitamin B-12. Dette udgør hele dit daglige indtagelsesbehov for vitamin B-12 sammen med 24 procent og 11 procent af det daglige anbefalede jernindtag til henholdsvis mænd og kvinder.
Sunde knogler
Sild kommer også spækket med mineraler, der er vigtige for knoglesundheden. Det giver dig calcium, magnesium og fosfor - tre næringsstoffer, som din krop bruger til at fremstille hydroxyapatit, mineralkomplekset, der udgør dine tænder og knogler. Sildens proteinindhold nærer også dine knogler ved at hjælpe dig med at fremstille proteiner - såsom kollagen - som også bidrager til knoglestyrke. En portion om sild med 6 ounce indeholder 141 mg calcium og 388 mg fosfor - der leverer 14 procent af dit anbefalede daglige calcium og 55 procent af dit fosforbehov. Hver portion tilbyder også 54 mg magnesium, hvilket udgør 17 procent af det anbefalede daglige indtag for kvinder og 13 procent for mænd.
Nervefunktion
Spis sild for at give næring til dit nervesystem. Hver portion tilbyder 2, 8 gram DHA og EPA - to typer omega-3-fedtsyrer. Din krop bruger omega-3'er for at fremme sund hjernefunktion, og lave omega-3-fedtsyreniveauer kan øge din risiko for Alzheimers sygdom. Kaliumet, der findes i sild, hjælper dine nerveceller med at sende elektriske signaler - en proces, der er central for hjernens funktion - og sildens vitamin B-6 hjælper dig med at gøre kemikalier vigtige for nervekommunikation. En portion sild indeholder 719 milligram kalium - 15 procent af dit daglige behov - såvel som 0, 8 mg vitamin B-6 eller 62 procent af det anbefalede daglige indtag.
Tip til forberedelse og servering
Kog eller grill din sild for at koge den uden behov for tilsat fedt, eller kog det i natriumbuljong over en seng med citronskiver for en mere smagfuld mulighed. Spring over natrium- og fedtholdede saucer, og krydre i stedet din sild med friske urter og krydderier, såsom knækkede peberkorn eller hakket persille, samt citron- eller limesaft. Lav alternativt en sund og højere proteinudgave af cremet dillesauce ved at blande ikke-fedtgræsk yoghurt, frisk hakket dild og frisk citronsaft.
