Selvom proteiner fungerer i stort set alle livsforsikrende processer i din krop, kan for meget af en god ting være dårligt. Da amerikanske fedme satser skyrocket, har mange henvendt sig til diæt med højt proteinindhold for at tabe sig. Atleter og bodybuildere forbruger også proteinrigt diæt som en livsstil for deres præstationsbehov. Imidlertid har overdreven proteinindtagelse været knyttet til mange helbredsproblemer, fra relativt godartede og reversible tilstande som dehydrering, forstoppelse og ernæringsmæssige mangler til fedme, hjerte- og nyresygdomme, insulinresistens og diabetes, prostatacancer, nedsat skjoldbruskkirtelfunktion, metabolisk acidose og nedsat immunfunktion.
Højt kolesteroltal
Et af de største problemer med diæter med højt proteinindhold er, at de lægger vægt på at spise mere kød til udelukkelse af andre næringsstoffer, du har brug for. På grund af det mættede fedt, du spiser ved at spise store mængder kød, risikerer du at hæve dit kolesteroltal i blodet, hvilket sætter dig på en vej mod hjertesygdomme. Desuden fratager man at forbruge for få kulhydrater, især fiber, et naturligt kolesterolsenkende næringsstof. Af denne grund siger American Heart Association, at det ikke kan tilslutte diæter med højt proteinindhold.
Progression af nyresygdom
Høje niveauer af protein i din diæt kan beskatte dine nyrer og forårsage en acceleration af et fald i nyrefunktionen. Højt protein er forbundet med forhøjede urinsyreniveauer, som er et affaldsprodukt, der oprettes, når din krop nedbryder protein. Høje urinsyreniveauer er ofte forløbere for højt blodtryk og kronisk nyresygdom. Som en del af Nurses 'Health Study undersøgte Harvard University-forskere nyresundhed hos 1.624 kvinder over 11 år. I den 18. marts 2003, "Annals of Internal Medicine", rapporterede de, at hver 10 g stigning i proteinindtag var stærkt forbundet med en hurtigere nedgang i nyrefunktionen - men kun hos kvinder, der allerede havde mild svækkelse. Dette vil omfatte kvinder med diabetes.
Osteoporose
En bivirkning af handlinger med højt proteinindhold i nyrerne er, at de fører til et øget tab af calcium gennem urin. Kontinuerligt tab af calcium på grund af proteinforbrug kan øge din risiko for osteoporose. Dette sker, fordi det overskydende protein får dig til at kaste vandets vægt. Når du udskiller væsker, mister du også næringsstoffer. Feminist Women's Health Center rapporterede, at for hver ekstra 1 g animalsk protein, du spiser, kan du miste et gennemsnit på 1, 75 mg calcium i urinen. Denne passage af calcium gennem dine nyrer kan også forårsage nyresten.
Kræft
At sige, at diæter med højt proteinindhold forårsager kræft ville være vildledende, men forskere har forbundet de to på mange måder. I henhold til forskning, der blev offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition" i december 2006, er diæter med højt proteinindhold relateret til højere mængder af et stof kaldet insulinlignende vækstfaktor eller IGF-1. Undersøgelser af tre grupper af mennesker, der spiste forskellige mængder protein, fandt forskere, at de, der spiste større end anbefalet 0, 4 g protein pr. Pund kropsvægt, havde mere af dette stof, som er knyttet til præmenopausal brystkræft, prostatacancer, visse typer tyktarmskræft og en kortere levetid. American Cancer Society siger, at proteinforbruget er så indpakket med mættet fedt og kolesterol, at det er vanskeligt at skille sig ud og sige, hvilket øger din risiko for kræft. Samfundet siger, at kød, især oksekød, svinekød og lam, har været forbundet med kræft i tyktarmer og prostata. Ud over fedtet dannes der farlige forbindelser, når kød koges ved høje temperaturer. Fedt alene er også blevet forbundet med kræft i tyktarmen, endetarmen, prostata og endometrium eller livmoder.
Hvor meget er for meget?
Kostholdsretningslinjerne for amerikanere siger, at de fleste raske voksne bør få mellem 10 og 35 procent af deres daglige kalorier fra proteinkilder. Det fungerer på ca. 46 g for de fleste kvinder og 56 g for de fleste mænd. Institut for Medicin har ikke fastlagt, hvad det kalder en "acceptabel øvre grænse" for protein. Det er et niveau, over hvilket du kunne forvente, at sundhedsmæssige problemer forbruger for meget af et næringsstof. I betragtning af de bekymringer, der er forbundet med for meget protein, tilrådes man forsigtighed sammen med konsultation med din sundhedsudbyder. Her er en anden grund. Det amerikanske træningsråd, eller ACE, sagde, at din krop ikke kan opbevare ekstra protein. Når du spiser mere, end du har brug for, går det ikke mod at hjælpe dig med at opbygge muskler. I stedet for behandler din krop det, så den kan opbevares som fedt. Et andet nyttigt tip er at få dit protein fra forskellige kilder. Det behøver ikke alle at være kød og fede mejeriprodukter. American Cancer Society favoriserer bønner på grund af vitaminer, mineraler og fiber, der følger med proteinet.
