Sammen med natrium og calcium er kaliums rolle i muskelkontraktion en vigtig rolle. Anset for at være et af de mange vigtige mineraler, som kroppen kræver for at fungere korrekt, er kalium også klassificeret som en elektrolyt, fordi det bærer en elektrisk ladning.
De nationale institutter for sundhedsvæsenets kontor for kosttilskud udtaler, at ud over dets positive forhold til muskelsammentrækning er kalium nødvendigt for transmission af nervøse impulser og regelmæssig nyrefunktion. Forøgelse af kalium i din diæt kan også mindske risikoen for hjerte-kar-sygdom og hypertension, pr. Centre for sygdomskontrol og -forebyggelse.
Tip
Tilstrækkelig kalium- og muskelfunktion går hånd i hånd. Det skyldes, at kalium er nødvendigt for sammentrækning af ikke kun hjertemuskler, men også glatte muskler og knoglemuskler.
Muskelkontraktionsmekanisme
Den menneskelige krop indeholder tre hovedtyper af muskelgrupper: glatte muskler, knoglemuskler og hjertemuskler. Og ifølge MedlinePlus er kalium afgørende for muskelkontraktion for alle de tre nøglemuskelgrupper. Det er kendt, at kalium og muskelfunktion er uløseligt forbundet.
Kaliumioner er til stede i celler i større mængder end de er uden for celler. Det modsatte er tilfældet for natrium, der er til stede i højere mængder uden for cellen. Som et resultat forårsager denne forskel i koncentrationsniveau mellem de to elektrolytter, hvad der er kendt som "membranpotentiale", som konstant skal opretholdes, så muskelkontraktion kan forekomme i en hvilken som helst af de tre nøgletyper af muskler.
Nedsatte kaliumniveauer - sammen med andre elektrolytter som magnesium og calcium - er en af flere grunde til, at en persons muskler kan begynde at kramme, når de oplever, hvad der undertiden kaldes en charleyhest.
Kalium og muskelfunktion
Resultaterne af en lille undersøgelse af 10 mænd, der blev offentliggjort i marts 2019 i BMJ Open Sport & Exercise Medicine, tyder på, at drikkevand rig på elektrolytter kan mindske forekomsten af muskelkrampe, der sker efter en streng træningsperiode. Selvom natriumens rolle i muskelkontraktion er nøglen til at forhindre krampe, er kalium lige så vigtig. Det er en vigtig elektrolyt, som kroppen har brug for for at hjælpe med at reducere chancerne for krampe i trætte muskler.
En undersøgelse offentliggjort i februar 2015-udgaven af Cold Spring Harbour Perspectives in Biology forklarer, at når det kommer til hjertemuskler, er natriumens rolle i muskelkontraktion lige så vigtig som rollerne som calcium og kalium også i muskelkontraktion. Lave niveauer af kalium kan forårsage uregelmæssige hjerterytmer, som ifølge Oregon State University's Linus Pauling Institute, hvis de ikke behandles, i sidste ende kan føre til død.
Ud over kaliums rolle i muskelkontraktion kræves mineralet også af visse enzymer i kroppen for at de skal fungere korrekt. For eksempel kan processen med metabolisering af kulhydrater - som har brug for et enzym kaldet pyruvatkinase - ikke finde sted uden tilstedeværelse af kalium.
Indarbejd kaliumkilder
I henhold til kosttilskudsmærkatdatabasen er den anbefalede daglige dosis kalium til voksne 4.700 milligram. Dette kan let opnås ved at konsumere kød som bøf, svinekød og kylling samt skaldyr som laks, torsk og sardiner.
Frugt og grønt er også gode kilder til kalium, med store mængder findes i broccoli - en portion på 100 gram rå broccoli har cirka 316 milligram kalium - sammen med kartofler, tomater, bananer, kiwier og abrikoser. Mejeriprodukter indeholder alle store mængder kalium, hvor en 8 ounce servering af yoghurt med helmælk tilbyder 352 milligram kalium.
For nødder findes den største mængde kalium i kokosnødevand, den væske, der er inde i friske, hele kokosnødder. En kop kokosnødevand tilbyder 600 mg kalium, hvilket svarer til 13% af den daglige værdi. USDA forklarer, at selvom frugter og grøntsager giver en bedre kilde til kalium, nødder og frø som hampfrø og pistacienødder også tjener som acceptable alternativer, når det er nødvendigt.
