Bønner grupperes ofte i vegetabilske kategorier, men de er ikke nødvendigvis grøntsager. Bønner er i bælgfrugtsfamilien. Dette er en undergruppe af vegetabilske fødevaregrupper i henhold til USDA's diætretningslinjer, men indtagelse af bønner tæller ikke med dine daglige grøntsagsanbefalinger.
Per SelectMyPlate.gov bør voksne forbruge mellem 2 og 3 kopper grøntsager pr. Dag. Enhver vegetabilsk eller vegetabilsk juice tæller mod dette daglige mål. Eksempler inkluderer 1 kop mørke, grønne grønne planter, 1 kop grøntsagssaft og 1 kop blandet veggies.
I modsætning til hvad man tror, tæller bønner som et protein, der serverer. Du kan erstatte bønner i stedet for fjerkræ, oksekød, skaldyr, æg eller andre proteinkilder. Dette er grunden til, at mange veganere, vegetarer og mennesker, der følger en plantebaseret diæt, ofte spiser bønner i deres daglige diæt.
Tip
Bønner falder ind under den vegetabilske undergruppe i USDA's diætretningslinjer. Bønner er bælgplanter og tæller dog ikke som en grøntsagsservering. Snarere tæller de som et protein, der serverer.
Hvad er bønner?
Det kan være vanskeligt at vide, hvilken fødevaregruppe bønner hører til, fordi USDA og mange andre institutioner omtaler dem som en undergruppe af grøntsager. Bønner hører dog hjemme i bælgfrugtsfamilien. Ifølge Mayo Clinic er bælgfrugter en klasse af grøntsager. De kan spises i stedet for kød, som er højere i fedt og kolesterol.
Der er mange forskellige typer bønner. Nogle almindelige bønntyper inkluderer denne liste over bælgplanter:
- Sorte bønner
- Pinto bønner
- Kidneybønner
- Cannellini bønner
- Garbanzo bønner
- Store nordlige bønner
- Sojabønner
- Mung bønner
- Adzuki bønner
- Lima bønner
Listen over bælgplanter indeholder også linser og opdelt ærter, men de fleste bælgplanter, der er mest proteinholdige, er bønner.
Bønner er proteinkilder
SelectMyPlate.gov inkluderer bønner som en kilde til protein, der tæller mod dine daglige portioner protein. Bønner stables sammen med traditionelle proteinkilder, der hovedsageligt er animalske produkter såsom æg, fjerkræ, vildtkød, deli-kød og skaldyr.
I henhold til USDA inkluderer de 10 bedste bønner med hensyn til protein:
- Sojabønner: 31, 3 gram protein pr. 1 kop
- Store hvide bønner: 17, 4 gram protein pr. 1 kop
- Tranebær (romerske) bønner: 16, 5 gram protein pr. 1 kop
- Pinto-bønner: 15, 4 gram protein pr. 1 kop
- Nyrebønner: 15, 3 gram protein pr. 1 kop
- Sorte bønner: 15, 2 gram protein pr. 1 kop
- Marinebønner: 15 gram protein pr. Kop
- Lima-bønner: 14, 7 gram protein pr. Kop
Hvis det er dit mål at øge dit proteinindtag, skal du overveje at erstatte bønner med animalsk protein. Bønner er naturligt kolesterolfrie, hvilket gør dem til en hjertesund proteinkilde for både veganere, vegetarer og rovdyr.
Forbruge flere bønner
Føj bønner til din liste over bælgfrugter, der skal forbruges regelmæssigt. Når du øger dit forbrug af bønner til de mange sundhedsmæssige fordele og næringsstoffer, skal du ikke glemme at spise dine grøntsager.
Bønner erstattes ikke af grøntsager, fordi begge disse fødevarer er vigtige i en godt afrundet diæt. Dog kan bønner erstattes med dyrebaserede proteinkilder.
Du kan tilføje bønner til supper, salater, gryderedder, chili og mere. For at forbruge bønner og grøntsager på et møde, lav en minestronesuppe eller vegetabilsk chili. Dermed vil du have nydt både en servering af en grøntsag og en proteinservering.
