Agurker er hæfteklammer i den gennemsnitlige amerikanske diæt, hvor store agurker typisk spises rå og små agurker syltede til langtidsopbevaring. Selv om pickles er lavet af agurk, adskiller de sig lidt fra rå agurk med hensyn til deres næringsindhold. Pickles tilbyder generelt flere vitaminer og fiber end agurk, men indeholder også sukker eller natrium, der sænker deres ernæringsmæssige værdi.
Kalorier og fiber
Agurker og dille pickles er begge kalorifattige - en kop skivet agurk indeholder 16 kalorier, mens en tilsvarende portion servering af dillespirer indeholder 19. Søde pickles er højere i kalorier, ved 139 kalorier per kop på grund af deres sukkerindhold. At nå enten agurker eller sylteagure øger dit fiberindtag. Denne fiber hjælper med at fremskynde bevægelsen af mad gennem din fordøjelseskanal, bekæmpe forstoppelse og hjælper også med at reducere niveauet af kolesterol i din blodbane. En portion på 1 kop skivet agurk giver 0, 5 gram fiber, mens dillespirer tilbyder 1, 7 gram fiber pr. Kop, og søde pickles giver 1, 5 gram fiber.
K-vitaminindhold
Pickles tilbyder mere vitamin K pr. Portion end agurk. Din krop bruger K-vitamin til at aktivere enzymer, der er ansvarlige for cellevækst og -udvikling, samt knogler og brusk sundhed. Det spiller også en central rolle i blodkoagulation, der beskytter mod blodtab. En portion på 1 kop søde pickles indeholder 72, 1 mikrogram vitamin K - 58 procent af det anbefalede daglige vitamin K-indtag til mænd og 80 procent for kvinder. En ækvivalent servering af skivet agurk giver 17, 1 mikrogram vitamin K, mens en kop dild pickles tilbyder 60, 4 mikrogram.
A-vitaminindhold
Nå til pickles over agurk som en kilde til vitamin A. Søde pickles er især fyldt med vitamin A. Hver kop leverer 1.169 internationale enheder vitamin A, hvilket er 39 procent af det daglige vitamin A behov for mænd og 50 procent for Kvinder. En kop skiver dillede pickles tilbyder 284 internationale enheder A-vitamin, mens agurker indeholder 109 internationale enheder pr. Kop. A-vitamin, der er rigeligt i pickles, hjælper med til udvikling af nye blodlegemer, regulerer skjoldbruskkirtelens funktion og understøtter sundt syn.
Natrium- og sukkerindhold
Agurker tilbyder store sundhedsmæssige fordele i stedet for pickles, fordi de naturligt er ringe med sukker og natrium. Hver kop skivet agurk indeholder kun 1, 7 gram naturligt forekommende sukker og 2 mg natrium - mindre end 1 procent af din daglige natriumgrænse. Dille pickles, på den anden side, indeholder en overvældende 1.356 milligram natrium pr. Portion, eller 59 procent af din daglige grænse. Som et resultat, bør du begrænse dit indtag af dille pickle, eller du risikerer det høje blodtryk og hjertesygdom, der er forbundet med en diæt med højt natriumindhold. Søde pickles er også meget natrium, 699 milligram pr. Kop, og indeholder også 28 gram sukker pr. Portion. Dette sukker tilbyder ingen næringsværdi, men øger dit kaloriindtag og bidrager til tandbrydning.
