Sort peber er en nærende og lav-cal krydderi, men det vil ikke få dig til at miste mavefedt. Mens foreløbige beviser peger på sort peber's potentielle fordel ved bekæmpelse af fedme i nogle tilfælde, har andre studier ikke vist nogen fedtforbrændende fordele. Stol ikke på sort peber som en vægttabskur, men brug den i stedet som en kilde til smag i en vægttabsdiæt.
Sort peber og vægttab
Sort peber lavede overskrifter som en potentiel fedtforbrænder efter frigivelsen af et Journal of Agriculture and Food Chemistry-papir i 2012. Undersøgelsen kiggede på virkningen af piperin, et af de kemikalier, der findes i sort peber, på fedtceller i et reagensglasstudie og fandt, at piperin hindrede udviklingen af nye modne fedtceller. Selvom disse resultater muligvis tyder på, at sort peber forhindrer vækst af nye fedtceller, er det for tidligt at sige, om det forhindrer fedme.
Derudover fandt en senere undersøgelse, der blev offentliggjort i British Journal of Nutrition i 2013, at folk, der spiste sort peber, ikke havde nogen mærkbar stigning i deres kaloriforbrænding gennem dagen. Da forbrænding af flere kalorier er afgørende for fedttab, inklusive mavefedt, antyder dette, at sort peber muligvis ikke har nogen betydelig effekt.
Potentiel brug i vægttab
Selvom det muligvis ikke direkte skærer mavefedt, er sort peber en velkommen tilføjelse til en kalorikontrolleret fedttab kost. En teskefuld peber har kun 8 kalorier, men tilbyder masser af smag, hvilket gør det til et lavere kalium erstatning for marinader og saucer. Hvis du lægger et strejf af peber med en pres af citronsaft på grillede grøntsager eller kyllingebryst, sparer du ca. 60 kalorier sammenlignet med 2 spsk italiensk dressing. Brug citronsaft og peber i stedet for vinsyre til at smage grillet fisk, og du sparer omkring 55 kalorier.
Andre fordele
Sort peber er også næsten natriumfri, da hver teskefuld kun har 1 milligram natrium. Det gør det til en optimal krydderi for at reducere dit natriumindtag - 2-spiseske portioner italiensk dressing og vinsyre indeholder henholdsvis 298 og 200 mg natrium. Selvom en diæt med lavt natriumindhold ikke får dig til at miste fedt, kan den reducere væskeretention og oppustethed, hvilket kan hjælpe din mave med at se fladere ud. Sort peber har også fordelagtige antioxidanter, der kan hjælpe med at stabilisere dit blodsukker efter et måltid, rapporterer Penn State.
Visningstips og forslag
Du kan bruge sort peber til at krydre praktisk talt enhver velsmagende mad. Kombiner den med ekstra jomfru olivenolie, æble cider eddike og frisk hakket oregano til en lækker hjemmelavet salatdressing eller marinade, eller krydre kylling eller kalkunbryst, laks, ørred eller magert oksekød med sort peber inden du griller til lav-cal smag. Du kan også blive mere eksperimentel ved at bruge sort peber til at krydre en vandmelon, feta og basilikumssalat eller ved at kaste friske skiver jordbær i en blanding af sort peber og balsamicoeddik til en nærende dessert, der er sød, sur og krydret.
