Selvom rejer eller rejer, som de er almindeligt kendt i USA, er en mad med højt kolesteroltal, er de ellers nærende og ikke nødvendigvis uden grænser for en kolesterolbevidst diæt. Hvis du følger en kolesterolsenkende diæt efter din læge anbefaling, skal du tale med ham om hvilke fødevarer der er de smarteste valg for din individuelle situation.
Betydningen af kolesterol
Rejer indbefatter også i kategorien mad med højt kolesteroltal. Der kræves noget kolesterol i kroppen til hormonproduktion og fordøjelse. Imidlertid gør kroppen nok kolesterol til at understøtte disse funktioner. Ved at tilføje mad med højt kolesteroltal til din kost øges risikoen for sundhedsmæssige problemer.
Mængden af kolesterol i dit blod spiller en rolle i hjertesundheden, da høje niveauer er en stor risiko for koronar hjertesygdom, hjerteanfald og slagtilfælde. LDL er især en dårlig form for kolesterol, der kan opbygges på indersiden af dine arterievægge. Det kan kombinere med andre stoffer og skabe tykke, hårde aflejringer kendt som plak. Dette er farligt, fordi plaque over tid kan få dine arterier til at stivne og blive smalle, hvilket sætter scenen for blokering.
Ernæring af rejer
Generelt er krebsdyr - inklusive rejer - lave i kalorier og fedt. Ifølge det amerikanske landbrugsministerium indeholder servering af landbrugsforskningstjeneste 3, 5 ounce 99 kalorier, 24 gram protein og 0, 3 gram totalt fedt. Af fedtindholdet kommer ca. 0, 06 gram fra mættet fedt. Rejer er en god kilde til proteiner, som er afgørende for hud- og negle sundhed samt muskelopbygning. Protein hjælper også med at danne antistoffer, der bekæmper infektioner.
Når det kommer til kolesterol, er rejer kendt for sit rige indhold. En 3, 5 ounce kogt servering indeholder 189 milligram. Til sammenligning indeholder den samme størrelse servering af laks ca. 62 mg kolesterol.
Anbefalinger for kolesterolsenkende
Mens diætkolesterol kan påvirke LDL-niveauer, er dens virkning på kolesterol meget mildere end virkningen af mættet fedt og transfedt, ifølge NYU Langone Medical Center. De fleste kolesterolsenkende diæter fokuserer på at reducere dit mættet fedtindtag af denne grund. Begræns mættet fedt til mindre end 10 procent af dit daglige indtag, hvis dit mål er at sænke kolesterolet, anbefaler NYU Langone Medical Center. Formål at begrænse dit kolesterolindtag til højst 200 mg om dagen på en kolesterolsenkende diæt.
Den endelige dom
Muslinger, der koges uden smør, er tilladt på en lav-kolesterolfattig diæt, ifølge University of Massachusetts Medical School. Dette betyder ikke, at du har grønt lys til at overdrive. Det betyder, at moderat indtag af rejer sandsynligvis ikke vil have en negativ indvirkning på dine kolesterolniveauer. Det er vigtigt at vedtage en nærende, afbalanceret diæt for at få dine kolesterolniveauer inden for et sundt interval. Et ønsket interval for totalcholesterol er mindre end 200 mg pr. Deciliter, mindre end 100 gram pr. Deciliter for LDL og over 60 gram pr. Deciliter for HDL, hvilket er den gode form for kolesterol.
