Selvom en riskomfur var designet til at skabe fluffy, perfekt kogt ris, kan den også bruges til at skabe et udvalg af en-pot fiskemåltider. Dog koges fisk hurtigere end kød som oksekød, kylling eller svinekød. Kunsten at med succes tilberede fisk i en riskoger er at placere den i maskinen med nok sauce eller vand til at koge kødet grundigt og jævnt. Fiskene skal ofte kontrolleres for at sikre, at den ikke koger for meget.
Trin 1
Skyl hele fisk eller filetfileter under lunkent rindende vand og klapp tørt. Placer fiskefileter eller hel fisk på en stor skærebræt. Hvis du tilbereder fiskefileter, skal du bruge en skarp kniv til at oprette tre til fire en fjerdedel til en halv tomme tommer på begge sider af fisken. Hvis du bruger hel fisk, skal du skære tre halvtommes klynger på hver side af fisken.
Trin 2
Krydre fisken, og forbered om nødvendigt en sauce. Brug krydderier såsom sojasovs, ingefær, sesamolie, koriander og lammelygter til at lave en kinesisk-inspireret skål. Opret en fiskerett i Cajun-stil med krydderier såsom cayennepeber, hakket løg, selleri og grøn peber, hvidløg, fiskebestand, citronsaft og terninger med tomater med hakkede grønne chilier. Forbered alternativt en italiensk fiskesauce med tomatsaus, basilikum, oregano, hvidløg, timian og olivenolie. Hvis du laver en sauce, kan fisken og sauce placeres direkte i riskomfuret. Dog skal saucen have mindst 1 kop væske i sig for at koge fisken ordentligt. Hvis du krydrer dine fisk uden væsker, skal der placeres 1 til 3 kopper vand i bunden af riskomfyren for at koge fisken grundigt.
Trin 3
Anbring krydret fisk eller fiskesauce i riskomfyren. Drej riskomfuret på dets laveste indstilling. Hvis komfuret ikke tilbyder indstillinger, skal du tænde for riskomfuret for at begynde forberedelsen. Hvis du bruger en hel fisk, skal du kontrollere om det er skønt efter 12 minutter og derefter kontrollere hvert andet minut, eller indtil kødet nær den øverste fin af fisken let flasser, når det stikkes med en gaffel. Hvis du bruger fiskefileter, skal du kontrollere det efter 10 minutter, eller indtil fisken let flasser, når han stikker. Hvis du bruger fiskefileter, der er mindre end 1 tommer tykke, skal du kontrollere efter fem minutter og kontrollere igen hvert andet minut.
Trin 4
Overfør fisken og saucen til en serveringsskål eller fisken uden sauce til serveringspladen, når fisken er kogt. Afhængig af tilberedningsmetoden skal du pynte med friske citronskiver og urter, der forbedrer fiskens smag, såsom frisk persille, timian, oregano, koriander eller ingefær. Server straks med nybagt brød eller dampede grøntsager.
Ting, du har brug for
-
Ris koger
Hele fisk eller fiskefileter
Skærebræt
Skarp kniv
Gaffel
Vand eller frisklavet sauce
Serveringsskål eller -plade
Tip
En fiskeskål kan også tilberedes over ris i en riskomfur. Anbring fisken eller fisken og saucen i riskomfuret, når næsten alt vandet er kogt ud af maskinen, og risen er næsten øm. Kog i yderligere 10 til 20 minutter, kontroller skålen hvert andet minut efter de første 10 minutter.
