Fodboldsæsonen er ikke den samme uden bagporte, venner og festmad. Og hvis du virkelig ønsker at wow dine gæster med lækre, men sunde opskrifter, skal du ikke lede længere. Alle ni af disse opskrifter indeholder ingredienser, der er gode til dig. Og en ekstra bonus? De fleste tager mindre end 20 minutter at forberede. Fra magre lasagne til laksrilletter er disse tiltalende behagelige tallerkener perfekte til din næste spildagssamling.
Fodboldsæsonen er ikke den samme uden bagporte, venner og festmad. Og hvis du virkelig ønsker at wow dine gæster med lækre, men sunde opskrifter, skal du ikke lede længere. Alle ni af disse opskrifter indeholder ingredienser, der er gode til dig. Og en ekstra bonus? De fleste tager mindre end 20 minutter at forberede. Fra magre lasagne til laks rilletter er disse tiltalende behagelige tallerkener perfekte til din næste spildagssamling.
1. Mississippi stege
En opskrift på en langsomkogningsretter kaldet Mississippi stege har foretaget runder på internettet i årevis af to enkle grunde: Det er utroligt let og latterligt lækkert. Det ene problem er, at det også kræver en hel pind smør. Men den gode nyhed er, at du faktisk ikke har brug for smøret for at lave en velsmagende Mississippi-stege. Udskift blot smøret med oksekød og reducer alt hvad der er for tyndt i slutningen. Den ene advarsel, hvor let denne skål er at lave, er, at fordi det tager otte timer, skal du enten indstille den til at lave mad natten over eller vågne op tidligt for at langsomt tilberede den før spilletid.
En opskrift på en langsomkogningsretter kaldet Mississippi stege har foretaget runder på internettet i årevis af to enkle grunde: Det er utroligt let og latterligt lækkert. Det ene problem er, at det også kræver en hel pind smør. Men den gode nyhed er, at du faktisk ikke har brug for smøret for at lave en velsmagende Mississippi-stege. Udskift blot smøret med oksekød og reducer alt hvad der er for tyndt i slutningen. Den ene advarsel, hvor let denne skål er at lave, er, at fordi det tager otte timer, skal du enten indstille den til at lave mad natten over eller vågne op tidligt for at langsomt tilberede den før spilletid.
2. Avokado og yoghurt Deviled Egg
Der er flere måder at fremstille sundere versioner af deviled æg på. Overvej først at fjerne et par af æggeblommerne helt fra opskriften. Prøv derefter at bruge almindelig yoghurt med fedtfattig i stedet for den sædvanlige mayonnaise. Og for at tilføje noget af den cremethed, der måske er gået tabt fra de udeladte æggeblommer, blandes en mos avocado sammen med yoghurten og æggeblommer. Avocado er fyldt med hjertesunde enumættede fedtsyrer og fibre, som kan fremme vægttab og reducere blodsukkerspidser.
Der er flere måder at fremstille sundere versioner af deviled æg på. Overvej først at fjerne et par af æggeblommerne helt fra opskriften. Prøv derefter at bruge almindelig yoghurt med fedtfattig i stedet for den sædvanlige mayonnaise. Og for at tilføje noget af den cremethed, der måske er gået tabt fra de udeladte æggeblommer, blandes en mos avocado sammen med yoghurten og æggeblommer. Avocado er fyldt med hjertesunde enumættede fedtsyrer og fibre, som kan fremme vægttab og reducere blodsukkerspidser.
3. Lean Lasagna
Få retter er lige så trøstende og festvenlige som friskbagt lasagne. Vores version indeholder hel-hvede-lasagne beliggende mellem lag med malet kalkun, spinat, svampe, knuste tomater, mozzarella med fedtfattig fedt og fri fedtost. Og selvom det kan se ud som om vores opskrift kræver en hel del trin, er denne faktisk ret nem. Bare klar ingredienserne til hvert lag, lav lagdelingen, bages, og du er færdig!
Få retter er lige så trøstende og festvenlige som friskbagt lasagne. Vores version indeholder hel-hvede-lasagne beliggende mellem lag med malet kalkun, spinat, svampe, knuste tomater, mozzarella med fedtfattig fedt og fri fedtost. Og selvom det kan se ud som om vores opskrift kræver en hel del trin, er denne faktisk ret nem. Bare klar ingredienserne til hvert lag, lav lagdelingen, bages, og du er færdig!
4. Ovnbagt trukket svinekød
Der er ikke noget som grill på spildagen. Og rod-fri, ovn-bagt trukket svinekød er vejen at gå. Vores opskrift indeholder saftigt trukket svinekød kogt i en tangy-sød sennepsaus og serveres sammen med crunchy pickles. Der er ikke meget til denne opskrift andet end at sørge for at få kødet fuldstændigt belagt med gniden. Så lad det bare være i cirka seks timer. Og i stedet for at bruge den traditionelle svinekødsskuld, subbierer vi indrefilet af svinekød for at skære noget af fedt og kalorier.
Kredit: Arthur BovinoDer er ikke noget som grill på spildagen. Og rod-fri, ovn-bagt trukket svinekød er vejen at gå. Vores opskrift indeholder saftigt trukket svinekød kogt i en tangy-sød sennepsaus og serveres sammen med crunchy pickles. Der er ikke meget til denne opskrift andet end at sørge for at få kødet fuldstændigt belagt med gniden. Så lad det bare være i cirka seks timer. Og i stedet for at bruge den traditionelle svinekødsskuld, subbierer vi indrefilet af svinekød for at skære noget af fedt og kalorier.
5. Spinat-artiskok Dip
Vores cremet spinat-artiskok-dukkert indeholder labneh i stedet for creme fraiche, flødeost og mayo. Labneh er lavet af anstrengt yoghurt og er en rig, flødeostlignende spredning, der er fuld af calcium og protein, mens den er lav i kulhydrater og fedt. Det tilføjer også en rigdom, som du ikke helt får med din typiske græske yoghurt i supermarkedet. Og fordi madlavning af spinat kan sænke dets næringsindhold, er halve spinaten, vi tilføjer til denne dukkert, rå. Du og dine venner vil drage fordel af det høje protein-, fiber- og vitaminindhold, der findes i spinat.
Kredit: Arthur BovinoVores cremet spinat-artiskok-dukkert indeholder labneh i stedet for creme fraiche, flødeost og mayo. Labneh er fremstillet af anstrengt yoghurt og er en rig, flødeostlignende spredning, der er fuld af calcium og protein, mens den er lav i kulhydrater og fedt. Det tilføjer også en rigdom, som du ikke helt får med din typiske græske yoghurt i supermarkedet. Og fordi madlavning af spinat kan sænke dets næringsindhold, er halve spinaten, vi tilføjer til denne dukkert, rå. Du og dine venner vil drage fordel af det høje protein-, fiber- og vitaminindhold, der findes i spinat.
6. 5-minutters salsa
Kort tid? Det tager kun fem minutter at sammensætte denne salsa. Bare kaste ingredienserne i en blender, puls og sæson. Det brister med tomater, der er rige på immunforstærkende vitamin C og betakaroten. Kalk og varm peber giver vitaminer A, K og C. Du kan endda tælle et kvarter kop frisk salsa som en af dine fire daglige portioner grøntsager. Men faren for snacking på salsa lurer i tortillachips. Formål at spise en portion på ca. otte tortillachips for at holde sig inden for dine daglige kalorimål. Bedre endnu, server salsaen sammen med gulerødder eller selleri pinde.
Kredit: Arthur BovinoKort tid? Det tager kun fem minutter at sammensætte denne salsa. Bare kaste ingredienserne i en blender, puls og sæson. Det brister med tomater, der er rige på immunforstærkende vitamin C og betakaroten. Kalk og varm peber giver vitaminer A, K og C. Du kan endda tælle et kvarter kop frisk salsa som en af dine fire daglige portioner grøntsager. Men faren for snacking på salsa lurer i tortillachips. Formål at spise en portion på ca. otte tortillachips for at holde sig inden for dine daglige kalorimål. Bedre endnu, server salsaen sammen med gulerødder eller selleri pinde.
7. Broccoli salat
Med sin svage krydderi giver rå broccoli masser af fiber, vitaminer, jern og kalium. Du smider blomsterne i en vild bandage bestående af sennep, hvidløg, eddike, citronsaft og olivenolie, hvilket hjælper med at blødgøre broccoli. Tilsæt hakket kalkunbacon, halverede druer og skiver sjalottløg til en lækker sød og velsmagende salat, der vil forynge dig til spildagen.
Kredit: Arthur BovinoMed sin svage krydderi giver rå broccoli masser af fiber, vitaminer, jern og kalium. Du smider blomsterne i en vild bandage bestående af sennep, hvidløg, eddike, citronsaft og olivenolie, hvilket hjælper med at blødgøre broccoli. Tilsæt hakket kalkunbacon, halverede druer og skiver sjalottløg til en lækker sød og velsmagende salat, der vil forynge dig til spildagen.
8. Skinny Salmon Rillettes
Traditionelt fremstilles rilletter med stærkt saltet svinekød, der er langsomt kogt i fedt. Men ikke denne version! Vi subberer i dampet laks i stedet. Rig på hjertesunde omega-3-fedtsyrer kan laks hjælpe med at reducere betændelse og beskytte mod forhøjet blodtryk. Vores opskrift kræver en stænk af Pernod, en anis-aromatiseret likør. Men sambuca og ouzo fungerer lige så godt. Og hvis du vil springe alkoholen helt over, skal du blot smage din skål med en knivspids sort peber.
Kredit: Arthur BovinoTraditionelt fremstilles rilletter med stærkt saltet svinekød, der er langsomt kogt i fedt. Men ikke denne version! Vi subberer i dampet laks i stedet. Rig på hjertesunde omega-3-fedtsyrer kan laks hjælpe med at reducere betændelse og beskytte mod forhøjet blodtryk. Vores opskrift kræver en stænk af Pernod, en anis-aromatiseret likør. Men sambuca og ouzo fungerer lige så godt. Og hvis du vil springe alkoholen helt over, skal du blot smage din skål med en knivspids sort peber.
9. Græsk Orzo-salat
Pastasalat er en dag-dag-hæfteklamme, der fortjener sin plads ved potluckbordet. Pasta er en god kilde til kostfiber, der fremmer fordøjelsessundheden. Bare sørg for at vælge en fuldkornsversion. Med fuldkornspasta får du det dobbelte af det protein og calcium, der findes i de hvide ting. Vores fullkornsorzo-pastasalat brister med feta, løg, agurker og pepperoncini.
Kredit: Arthur BovinoPastasalat er en dag-dag-hæfteklamme, der fortjener sin plads ved potluckbordet. Pasta er en god kilde til kostfiber, der fremmer fordøjelsessundheden. Bare sørg for at vælge en fuldkornsversion. Med fuldkornspasta får du det dobbelte af det protein og calcium, der findes i de hvide ting. Vores fullkornsorzo-pastasalat brister med feta, løg, agurker og pepperoncini.
Hvad synes du?
Hvad er din foretrukne mad på dagen til spillet? Hvilken af disse opskrifter ville du prøve? Del dine tanker i kommentarfeltet nedenfor!
Kredit: Nitr / Adobe StockHvad er din foretrukne mad på dagen til spillet? Hvilken af disse opskrifter ville du prøve? Del dine tanker i kommentarfeltet nedenfor!
