Uanset om du bestiller en salat eller opretter en salat derhjemme, er den klassiske balsamico-vinaigrette en dressing, som du måske kan lide. Når du følger en kalorifattig diæt, er denne forbinding muligvis ikke det bedste alternativ. En traditionel eddike- og olieforbinding indeholder cirka 200 kalorier pr. 2 spsk. servering, og det er ikke en dressing med lavt fedtindhold; 99 procent af kalorierne kommer fra fedt. Når du laver din egen, kan du dog ændre andelen af olie til eddike for at gøre denne bandage sundere. Du ved også nøjagtigt, hvilke ingredienser din forbinding indeholder.
Trin 1
Mål 4 spsk. af den type eddike, du vil bruge, og hæld den i en karaffel eller krukke. Almindelig hvid, æble cider og balsamico eddike er tre almindeligt anvendte typer. Du kan finde ris eddike, champagne eddike og frugtvinegarer i gourmetbutikker og helsekostbutikker.
Trin 2
Tilsæt olivenolie til karaffen.
Trin 3
Luk karaflåget og ryst beholderen for at blande olie og eddike. Som olie og vand adskilles eddike og olie kort efter, at du har blandet dem.
Trin 4
Føj forbindingen til din salat eller den foretrukne skål.
Ting, du har brug for
-
4 spsk. eddike
Måleske
1 kop olivenolie
Målebæger
Karaffel eller krukke med en top
Tip
Du kan ændre smagen på din salatdressing ved at erstatte urteindsprøjtet olivenolie. Brug den samme andel af de to ingredienser, eller reducer mængden af olie for at reducere kalorieindholdet.
Du kan reducere kaloriindholdet i denne forbinding ved at udskifte noget af olien med vand.
Udvid en basisk eddike og olieforbinding ved at tilføje tør sennep, parmesanost, friske urter eller krydderier til den.
Når du opbevarer eddike og olieembinding i køleskabet, skal du fjerne det et par minutter før servering. Størstedelen af vegetabilske olier størkner eller bliver uklar i køleskabet. Hvis du imidlertid bruger hørfrøolie, forbliver din eddike- og oliesalatdressing klar, når du lægger den i køleskabet.
Advarsel
Din opbevaringsbeholder har brug for en sikker top, fordi du skal remixe eddike og olieembinding hver gang du har brug for den.
Hvis du tilsætter sukker til din eddike og olieembinding, kan det forbedre smagen, men det øger også dets kaloriindhold. Det er bedre at i stedet eksperimentere med mængden og typen af eddike, indtil du finder den balance, der passer til dine smagsløg.
