Normalt producerer kroppen enzymet lactase, som er nødvendigt for at fordøje mælkesukkerlactosen. Nogle mennesker producerer lidt eller ingen laktase, hvilket resulterer i laktoseintolerance. Hvis dette er din situation, kan du opleve fordøjelsesbesvær, når du spiser lactoseholdige fødevarer, inklusive tung creme. Tung fløde fremstilles ved at skumme den fede creme fra mælken og bruges ofte som en ingrediens i bagt opskrifter. Du kan have problemer med at fordøje tung creme, hvis du lider af laktoseintolerance.
Lactoseindhold i tung creme
Dem med laktasemangel har forskellige grader af intolerance. Mens nogle tåler en lille mængde laktose, er andre ikke i stand til at have nogen uden dårlige virkninger. Tung creme er ifølge Cleveland Clinic kategoriseret som en mad med høj laktose. Den halve kop tung creme indeholder mellem 5 og 8 gram lactose. Det kan være en god ide at bruge en tung flødeerstatning, såsom cashewcreme, hvis du har laktoseintolerance. Den er lavet af rå cashewnødder. Alternativt kan du købe et laktasetilskud. At tage det før du spiser hjælper dig med at fordøje lactose.
