Sojamælk og komælk leverer lignende mængder protein; dog findes der flere ernæringsmæssige forskelle mellem sojamælk og komælk. Sojamælk indeholder 3 gram fiber, har generelt færre kalorier og mindre fedt og kolesterol end komælk. Sojamælk beriget med næringsstoffer som calcium, riboflavin og vitamin A, D og B12 er et alternativ til komælk for mennesker med laktoseintolerance eller dem, der ønsker at undgå animalsk proteiner, ifølge Oregon State University. Komælk indeholder dog mere vitamin A, zink, vitamin B12, folat og calcium end sojamælk.
Protein og fedt
Sojamælk leverer et komplet plantebaseret protein, der indeholder langt mindre fedt end komælk - en animalsk proteinkilde. Otte ounces regelmæssig sojamælk giver dig 9 gram protein, 5 gram samlet fedt og intet mættet fedt eller kolesterol. Otte ounce almindeligt, calciumforstærket sojamælk indeholder 7 gram protein og ca. 4 gram samlet fedt, hvilket inkluderer et halvt gram mættet fedt, men intet kolesterol, ifølge University of Illinois National Soybean Research Laboratory.
Kumælk indeholder valle og kasein, der leverer komplette proteiner. Otte ounce hel kumælk giver 8 gram protein, 8 gram samlet fedt, 5 gram mættet fedt og 24 mg kolesterol. Otte ounser skummet komælk har 8 gram protein, intet fedt men 5 mg kolesterol.
Aminosyrer
De to typer aminosyrer, også kaldet proteinets byggesten, inkluderer essentielle aminosyrer, som du får fra din diæt, og ikke-essentielle aminosyrer produceret af din krop. Mens sojamælk indeholder enhver type essentiel aminosyre, giver komælk en bedre kilde og indeholder lidt mere essentielle aminosyrer end sojamælk.
Sojaprotein reducerer LDL
En 8-ugers tysk undersøgelse rapporterede i marts / april-udgaven af "Fremskridt i terapi", sammenlignet virkningen på det samlede kolesteroltal hos 120 patienter, der fik 25 gram protein pr. Dag. Undersøgelsesdeltagere modtog ikke-denatureret sojaprotein - protein ikke ændret ved varme eller kemiske reaktioner - isoleret sojaprotein eller en placebo. Ved starten af undersøgelsen havde patienterne de samlede kolesterolniveauer mellem 201 milligram pr. Deciliter til 302 milligram pr. Deciliter. Efter otte uger havde den ikke-denaturerede sojaproteingruppe en 10, 7 procent reduktion i det samlede kolesterol og en 9, 4 procent reduktion i lipoprotein-niveauer med lav densitet, også kaldet LDL, det "dårlige" kolesterol. Den isolerede sojaproteingruppe reducerede deres samlede kolesterolniveauer med 5, 8 procent og LDL-kolesterol med 4, 9 procent.
Proteinallergier
Allergier opstår normalt fra dit immunforsvars reaktion på madproteiner, som din krop ikke kan nedbryde under fordøjelsesprocessen. Blandt de otte vigtigste fødevareallergener, der er identificeret af den amerikanske fødevare- og narkotikadministration, er mælkepladser nummer et, og sojabønner har otte position. Disse vigtigste fødevareallergener forårsager 90 procent af de allergiske reaktioner på mad. Ved konsumering indeholder mælk og sojaproteiner frigørelse af kemikalier, der udløser dine allergiske symptomer. Selvom de indeholder en sammenlignelig mængde protein, hvis du har en mælkeproteinallergi, har du muligvis ikke nødvendigvis en sojaproteinallergi.
Dyreprotein, planteprotein og diabetes
Mens dyre proteinkilder giver din krop mere af de aminosyrer, den har brug for, rapporterer en undersøgelse, der blev offentliggjort i juli 2012-udgaven af "Cold Spring Harbor Perspectives in Medicine", at komælk kan øge risikoen for type 1-diabetes, tidligere kaldet juvenil diabetes. I februar 2008-udgaven af "American Journal of Clinical Nutrition" inkluderede en undersøgelse af type 2-diabetesrisiko hos kvinder. Undersøgelsesresultater antyder, at diæter med lavt kulhydratindhold, der inkluderer et højere indtag af vegetabilsk fedt og vegetabilsk protein, kan reducere risikoen.
