Med en rig grøn farvetone og delikat aromatisk smag tilføjer frisk basilikum øjeblikkelig interesse for en række sunde opskrifter. Det er også næsten kalorifri - en portion af hakket basilikum i kvart kop indeholder kun to kalorier - og har en meget lav natrium. Brug af frisk basilikum til at smage dine måltider gør det lettere at springe over fedtholdige eller salte krydderier. Basilikablade indeholder også nogle essentielle vitaminer, så at inkludere dem i din madlavning gavner dit helbred.
A-vitamin
Friske basilikumblade tjener som en generøs kilde til vitamin A. En kvart kop hakket basilikum kan prale af et A-vitaminindhold på 559 internationale enheder. Dette giver 24 procent af det daglige indtag for kvinder og 19 procent for mænd, anbefalet af Institute of Medicine. Vitamin A's vigtigste rolle i din krop er at støtte cellulær differentiering eller modning. Det regulerer også genaktivitet og tænder for gener, som nye celler har brug for at bidrage til funktionelt væv. Forbruget af friske basilikablade som en kilde til vitamin A gavner også dit syn, fordi lave vitamin A-niveauer går på kompromis med din evne til at se om natten.
Vitamin K
Forbrugende basilikumblade øger også dit indtag af vitamin K. K-vitaminet i din krop aktiverer proteiner, der er nødvendige for en sund vævsvækst - inklusive din brusk, knogler, mave og lungevæv. Det spiller også en vigtig rolle i at hjælpe din krop med at danne blodpropper og arbejder på at forhindre unormal blå mærker, indre blødninger og blodtab. Hver portion frisk basilikum tilbyder 44 mikrogram vitamin K - ca. en tredjedel af det daglige indtag for mænd og halvdelen af det daglige indtag for kvinder.
Lutein og zeaxanthin
Brug frisk basilikum i din madlavning, og du vil også øge dit indtag af lutein og zeaxanthin, to gavnlige næringsstoffer. Dine øjne indeholder både lutein og zeaxanthin. De er afhængige af næringsstofferne for at filtrere lys og forhindrer øjenskader forårsaget af skadelig lyseksponering. Din diæt bør omfatte mindst 6 milligram lutein og zeaxanthin dagligt, rådgiver American Optometric Association. På dette niveau reducerer du din risiko for aldersrelateret makuladegeneration. Et kvarter kop frisk basilikum indeholder 0, 6 milligram eller 10 procent af dit mål på 6 milligram.
Visningstips
Tilføj hakkede friske basilikablade til din foretrukne, grønne salat, eller kombiner den med ristede røde peberfrugter, kalamata-oliven og olivenolie til en mere dekadent sideskål. Drys hakket frisk basilikum på pasta med hele hvede og tomatsaus, eller smid din pasta i en blanding af hakket basilikum, parmesan, spinat, rucola og olivenolie. Top friske skiver tomater med revet basilikum og en stænk balsamicoeddik til en nærende, men enkel snack. Forbered alt-naturligt aromatiseret vand ved at stejle skivet agurk og knust basilikum i en vandflaske, eller tilføj et par blade af basilikum til din juicepresse, når du tilbereder en blanding af frugt eller grøntsagssaft.
