Okra er en grøntsag, der har oprindelse i Afrika. Texas A & M Extension Service rapporterer, at franskmændene bragte okra til New Orleans i det 18. århundrede, og det kom også til USA på skibe, der transporterede afrikanske slaver. Okra er en almindelig ingrediens i sydlige fødevarer. Ofte dækket med dej og stegt, okra tilberedt på denne måde er ikke befordrende for vægttab. En sundere tilberedning af okra inkluderer, herunder skiver i gumbo og gryderetter.
Kalorier
En 1 kop portion okra giver 36 kalorier eller 7 procent af en standard diæt med 2.000 kalorier. Inkludering af okra i kosten giver smag og stof, der dæmper sanserne og appetitten, samtidig med at der opretholdes en diæt med lavt kalorieindhold, der forbedrer vægtkontrollen. Syltede okra og frisk okra inkluderet i grillede kebobs giver smag uden et overskud af olie eller kalorier.
Fiber
Bare en kop okra giver 4 g fiber, eller 14 procent af den daglige værdi på 28 g USDA. Fiber hjælper dig med at tabe dig ved at fylde dig op og tilfredsstille din appetit. Fiber kombinerer også med andre fødevarer og næringsstoffer i maven og bremser gastrisk tømning i tarmen og absorption i blodbanen. Langsom fordøjelse forbedrer blodsukkerbalancen, et vigtigt element til regulering af stofskiftet og forbedring af vægt vedligeholdelse.
Glykæmisk indeks
Det glykæmiske indeks for okra er i det lave interval, en konsekvens af dets minimale virkning på blodsukkeret. Fødevarernes indvirkning på blodsukkeret påvirker vægttabshastigheden, fordi fødevarer med højt glykemisk stof øger blodsukkeret. Insulin fjerner overskydende glukose fra blodet og opbevarer det i muskler og lever. Kroppen reagerer ved at sende sult-signaler til hjernen for at erstatte den fjernede blodsukker, den har brug for energi.
Fed
Fedtindholdet i okra er 0, 3 g eller mindre end 1 procent af den daglige værdi på 65 g USDA. Fedt er et næringsstof, der giver et stort antal kalorier i kosten - 9 for hvert gram fedt sammenlignet med 4 for kulhydrater og protein. At medtage ikke mere end det daglige fedtbehov i kosten er vigtigt for at undgå vægtøgning.
