Dragonfrugt kommer fra en type klatrekaktusier. Flere typer dragonfrugter dyrkes, så det let kan findes i en række forskellige former, størrelser og farver. Forskellige typer dragonfrugter har forskellige ernæringsværdier. Deres smag er imidlertid generelt den samme, og de fleste typer dragonfrugter kan bruges på lignende måder.
Hvad er Dragon Fruit?
Dragonfrugt har traditionelt et rundt eller klokkeformet udseende og lys, rødlig lyserød hud, der blusser ud. Det fås også i violette og gulfarvede sorter. I gennemsnit vejer en dragefrugt ca. 300 til 600 gram (10, 5 til 21 ounces).
Dragonfrugt går under flere navne. Det er ofte kendt som pitahaya eller roja pitaya frugt i hele Mellem- og Sydamerika. Videnskabeligt er det kendt som Hylocereus, men dets artsnavn adskiller sig ud fra typen af dragonfrugter (i det væsentlige differentierer dem baseret på farven på både deres ydre hud og det indre kød). Mange kulturer af drage eller pitaya dyrkes ofte, men de mest populære er:
- Hylocereus undatus, som har hvidt kød med rødlig lyserød hud
- Hylocereus polyrhizus, som har rødt kød med rødlig lyserød hud
- Hylocereus costaricencis, der har violet-rødt kød og rødlig lyserød hud
- Hylocereus (Selenicerus) megalanthus, der har hvidt kød med gul hud
Dragonfrugt betragtes som en ret forfriskende frugt med en sød eller mildt syrlig smag. Det kan let spises alene, bruges i en frugtsalat eller tilsættes en smoothie. Det er også i stigende grad efterspurgt som en del af desserter, hvad enten det er i form af sorbeter eller slik. Frugtens papirmasse er fyldt med små sorte frø, der kan spises sammen med frugten eller isoleres og omdannes til olie.
Dragon Fruit Ernæringsfakta
Som du måske forestiller dig, har forskellige typer dragonfrugter forskellige ernæringsværdier. To af de mest konsumerede typer dragefrugter er Hylocereus undatus og Hylocereus polyrhizus . Røde farver af dragonfrugter som disse er rige på antioxidanter, og alle dragonfrugter har frø, der er rige på essentielle fedtsyrer. Olien fra disse frø er en bedre kilde til linolsyre end andre almindelige olier, herunder sesam, hørfrø og rapsfrøolier.
I henhold til USDA-mærkevareproduktionsdatabasen indeholder 100 gram dragonfrugter cirka:
- 60 kalorier
- 1, 2 gram protein
- 13 gram kulhydrater
- 3 gram fiber
- 10 procent af den daglige værdi (DV) for magnesium
Det har også spormængder af andre næringsstoffer, som B-kompleks vitaminer og vitamin A og C samt calcium og jern. USDA specificerer ikke den type dragefrugt, der er detaljeret i dens ernæringsanalyse.
Verdens nuværende førende eksportør af dragonfrugter er Vietnam, men dragonfrugter dyrkes så vidt, at det kan komme fra næsten ethvert kontinent. Du skal være opmærksom på, at dragonfrugternæring kan variere meget. I henhold til en 2014-undersøgelse i International Food Research Journal kan ernæringen af dragonfrugter afvige væsentligt ganske enkelt baseret på hvor den dyrkes eller endda mellem dragonfrugter af samme type.
Udover placeringen har andre faktorer vist sig at påvirke dragonfrugternæring. Disse faktorer inkluderer sæsonen, hvor den dyrkes, klimaet, hvor den dyrkes, den landbrugspraksis, der anvendes under dyrkning, og den måde, frugten håndteres og opbevares efter, at den er høstet. Selvom dragonfrugter er lækker, kan dens ernæring have ret stor variation.
Dragon Fruit Ernæringsforskelle på verdensplan
Dragonfrugt er blevet mere og mere populær rundt om i verden og dyrkes således i en række subtropiske og tropiske klimaer, herunder Mellemamerika, Sydamerika og Sydøstasien. Mens denne frugt dyrkes vidt på steder som Vietnam, Thailand, Indonesien og Australien, dyrkes den også i mange andre dele af verden, fra Caribien til Hawaii.
Afhængig af om dragonfrugt dyrkes i Australien eller Malaysia, kan kalorieindholdet pr. 100 gram variere fra 36 til 63 kalorier. Tilsvarende kan kulhydratindholdet i dragonfrugter ligge i henholdsvis 8, 5 til 13 gram. Både de Australien- og Malaysia-dyrkede dragefrugter er af samme type med lyserød hud og rød papirmasse. Den eneste forskel er deres hjemland.
I sammenligning med de ernæringsfakta, der er opført af USDA, indeholder 100 gram af en australsk dragefrugt ca.
- 0, 41 gram protein
- 10 procent af DV for vitamin A
- 10 procent af DV til kalium
Australsk dragonfrugt har typisk ingen fiber og indeholder spormængder af jern, magnesium, zink, calcium og vitamin C. I modsætning hertil indeholder 100 gram af den gennemsnitlige malaysiske dragefrugt ca.
- 1, 45 gram protein
- 2, 65 gram fiber
- 5 procent af DV for magnesium
Malaysisk dragonfrugt indeholder også spormængder af jern, kalium, zink, calcium og vitaminer A og C. Som du kan se, er ernæringsstatistikken, der er leveret i USDA-listen, mere ligner dem i den malaysiske dragefrugt.
Dragon Fruit fordel for sundheden
Regelmæssigt forbrug af dragonfrugter antages at have en række positive effekter på dit helbred. Disse fordele, der kan komme fra forskellige dele af frugten (papirmasse, frø og udvendige stængler), inkluderer:
- Forbedring af mave-tarm sundhed
- Forbedring af hjerte-kar-sundhed, fra reduktion af højt blodtryk til hjælp til blødningsproblemer
- Forbedring af åndedrætsfunktionen
- Hjælper med at forhindre diabetes
- Hjælper med at forhindre kræft, især tyktarmskræft
- Fjernelse af tungmetaller fra kroppen
- Reduktion af kolesterol
Mange af disse fordele er imidlertid ikke blevet undersøgt godt. De primære fordele ved dragefrugter ser ud til, at den er rig på antioxidanter og fyldt med oligosaccharider, der tillader den at fungere som et prebiotikum. Dens virkninger på mave-tarm-systemet er uden tvivl positive, da din tarm og hjerne er forbundet. Sundheden i dit gastrointestinale system kan påvirke mange aspekter af din krop og påvirke alt fra dine energiniveauer til din mentale sundhed.
