Center for videnskab i offentlighedens interesse, en gruppe til fødevarerådgivning, kalder søde kartofler en grøntsagsuperstjerne. Mens hele søde kartofler giver en velsmagende og sund tilbehør til ethvert måltid, kan du også nyde bekvemmeligheden ved tørrede søde kartofler. Ligesom hele deres modpart er tørrede søde kartofler lavt fedtindhold og en god kilde til fiber, vitaminer og mineraler.
Kend dine kalorier
Som en dehydreret mad er tørrede søde kartofler en mere koncentreret kilde til kalorier end en almindelig sød kartoffel. En 3, 5 ounce portion tørrede søde kartofler indeholder 378 kalorier. Til sammenligning indeholder den samme servering af en bagt søt kartoffel med hud 90 kalorier. Spise flere kalorier end du har brug for, selv fra sunde søde kartofler, fører til vægtøgning. At kende kalorieindholdet i tørrede søde kartofler kan hjælpe dig med at spore og styre dit kaloriindtag.
Kolhydrater, proteiner og fedt
De fleste af kalorierne i tørrede søde kartofler kommer fra dets kulhydratindhold, men grøntsagen indeholder dog noget protein og fedt. En portion på 3, 5 ounce indeholder 87 gram kulhydrater, 6 gram protein og 1 gram fedt. Tørrede søde kartofler er også en god kilde til fiber, som er en type kulhydrat, som din krop ikke kan fordøje, med 3 gram pr. Portion på 3, 5 ounce. De anbefalede kosttilskud siger, at voksne har brug for 21 til 38 gram fiber om dagen afhængigt af alder og køn. Så en portion tørrede søde kartofler imødekommer 9 til 17 procent af dit RDA-behov for fiber. Spise mere fiberrige fødevarer som tørrede søde kartofler kan hjælpe med at mindske din risiko for hjertesygdom og hjælpe dig med at styre din vægt bedre.
Hent dine vitaminer
Tørrede søde kartofler er rige på en række sundhedsfremmende vitaminer, herunder C-vitamin og folat. Én portion indeholder 82 mg C-vitamin og 50 mikrogram folat. Voksne mænd har brug for 90 mg C-vitamin om dagen, og voksne kvinder 75 mg, mens alle voksne kræver 400 mikrogram folat. C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, der bruges til at helbrede sår og vedligeholde knogler og tænder. Som en antioxidant beskytter vitamin C i søde kartofler også celler mod skader på frie radikaler, hvilket kan hjælpe med at forhindre kræft og hjertesygdom. Folat er et B-vitamin, specielt vigtigt for kvinder i den fødedygtige alder, fordi tilstrækkeligt indtag hjælper med at forhindre neurale rørfejl hos babyer.
Minerally Rich
Brug af tørrede søde kartofler til at lave en sød kartoffelmash kan øge dit indtag af jern og kalium. En portion på 3, 5 ounce indeholder 2 milligram jern - en signifikant mængde af henholdsvis 8 til 18 milligram krævet af voksne mænd og kvinder - og 734 milligram kalium, eller 16 procent af det anbefalede daglige indtag. Jern er en del af proteinhæmoglobinet, der fører ilt til dine organer. Spise mere kaliumrige fødevarer kan hjælpe med at forbedre blodtrykket, ifølge American Heart Association.
