Alsidigheden af de basale ingredienser i lasagne supplerer så mange andre smagsoplevelser, at kokke tilbereder mange sorter af den lagdelte og bagte skål. Mens cottage cheese ofte bliver brugt i stedet for eller ud over, ricottaost i en lasagne-fyld, udelader det ikke aromaen. Selv hvis du laver mad en lasagne uden mejeriprodukter, forbliver der utraditionelle versioner ved hjælp af mejeriprodukter, der stadig viser sig let og tilfredsstillende.
Kød
En traditionelt fremstillet lasagne bruger ricotta, parmesan og mozzarella i stedet for cottage cheese. For hurtigt at tilføje ekstra smag til lasagne, kog malet oksekød og pølse sammen med hvidløg, tilsæt derefter tomatsaus, oregano, persille og basilikum. Spred en kop kød sauce i en lasagnepande og læg et lag nudler ned. Top med ricotta og parmesanost - du behøver ikke bruge cottage cheese - og en anden kop sauce. Gentag lagene og top skålen med revet mozzarella.
Vegetarisk
En vegetarisk lasagne viser sig så simpelt som at tilberede en traditionel lasagne uden at tilsætte kød til tomatsausen. Du kan stadig bruge ricotta, parmesan og mozzarellaost i stedet for cottage cheese, men til en anden smagsprofil skal du bruge flødeost og asiago-ost i fyldet og top med revet ekstra skarp hvid cheddarost. Tilsæt mere protein og tekstur ved at dræne ekstra fast tofu af overskydende vand og smuldre ned i tomatsausen, før du lægger lasagnen. Køderstatninger, såsom sojabaserede pølseprodukter, fungerer også godt.
Veganer
For en vegansk lasagne, der ikke bruger kød eller mejeriprodukter, skal du bruge vegansk flødeost som erstatning for cottage cheese. Sojabaserede kødprodukter eller tofu tilføjer tekstur til saucen. Top med en soja-baseret ost, og du ender med en lasagne, der ligner en traditionel lasagne. Tilsæt masser af friske grøntsager - som zucchini, gul squash, spinat, svampe og paprika - for ekstra farve, smag og tekstur i en utraditionel lasagne. Kast veganske brødkrummer med lidt olivenolie til at fylde fadet og færdig under slagtekyllingen.
Tips
For en virkelig hurtig og nem lasagne skal du bruge nudler, der ikke kræver kogning. Læg nudlerne som almindelige nudler i skålen, men sauce og bageprocessen blødgør og koger dem. For en ekstra tekstur i en lasagne, der er tilberedt uden ost, skal du bruge en tykt tomatsovs. Læg noget af saucen til side før kogning og dryp over lasagne lige inden servering. Drys med hakket, frisk persille til ekstra spark.
