Tilladte frugter
Du kan stadig spise en række frugter på en kaliumfattig diæt. Æbler, blåbær, brombær, kirsebær, druer, fersken, pærer, ananas, blommer, hindbær, jordbær og vandmelon giver alle under 150 mg kalium pr. Halv kop. Du kan også have juice fremstillet af disse frugter, men begræns din servering til 1/2 kop. Frugt, der indeholder høje niveauer af kalium og bør undgås inkluderer bananer, abrikoser, cantaloupe, honningdugg, kiwi, grapefrugt, mango, nektariner, appelsiner, svesker og rosiner.
Grøntsager tilladt
Du kan sikkert spise bestemte grøntsager på en kaliumfattig diæt, mens andre bør undgås. Mange af nonstarchy-grøntsagerne, herunder asparges, kål, gulerødder, blomkål, selleri, agurker, aubergine, salat, svampe, løg, peberfrugt, sommer squash, radiser og majroer, indeholder lavt kalium. Undgå vinter squash, kartofler, yams og tomater, nogle af de grøntsager, der er rigest på kalium. National Kidney Foundation bemærker, at du kan udvask noget af kaliumet ud af disse grøntsager ved at skræl dem og blødgør dem i varmt vand i mindst to timer.
Sikker fuldkorns mad
De fleste fødevarer med fuld korn leverer ikke store mængder kalium. Du kan spise en 1/2-kop portion kogt ris, byg, couscous, hirse eller havregryn og få mindre end 70 milligram kalium. Bagt varer, såsom brød, bagels og muffins, indeholder også lavt kalium. Det er sikkert at spise pasta og nudler lavet af fuldkorn, mens kaliumindtagelsen begrænses. Du bør dog undgå granola og kli, som kan indeholde over 300 mg kalium pr. 1/3 portioner.
Tilladte proteinrige fødevarer
Dyreprodukter og proteiner tilvejebringer typisk betydelige mængder kalium, men proteiner er en væsentlig del af en sund kost. Du skal vælge proteinkilder med omhu og begrænse dit indtag baseret på den samlede kalium, som din diætist anbefaler hver dag. Oksekød, svinekød, kalkun, kylling, æg eller fisk giver typisk mindre end 100 mg kalium pr. Ounce kogt, ifølge Huntsman Cancer Hospital. Cheddar, bleu, colby, ged, Gouda, mozzarella, provolone og schweiziske oste er lave i kalium, hvilket giver 50 milligram eller mindre pr. Ounce. Undgå tørrede bønner, tofu, sojamælk, nødder, frø, yoghurt og mælk, da disse indeholder mange kalium.
