Grundlæggende
Hvede og de nært beslægtede korn byg, rug og spelt indeholder alle glutenproteinet. Det betyder, at fødevarer som cookies, kornbaserede chips, brød og øl alle inkluderer gluten. University of Maryland Medical Center anslår, at 18 millioner mennesker kan opleve glutenfølsomhed, hvilket kan forårsage en lang række symptomer, inklusive ondt i halsen og sur tilbagesvaling. Mild eller moderat glutenfølsomhed kan være ubehagelig, men ser ikke ud til at have langvarige sundhedsmæssige konsekvenser.
detaljer
Yderligere 3 millioner mennesker har sandsynligvis cøliaki, den mest alvorlige form for glutenfølsomhed, ifølge Columbia University Celiac Disease Center. Disse mennesker risikerer varige sundhedsmæssige komplikationer i form af tarmskader og ernæringsmæssige mangler. De løber også en meget højere risiko for visse typer kræftformer. Symptomer på gastroøsofageal reflukssygdom - også kendt som GERD - forekommer ofte hos personer med cøliaki, og det kan føre til ondt i halsen.
Test
Selvom både glutenfølsomhed og cøliaki kan forårsage en ondt i halsen, er der mange andre potentielle årsager til, at din hals kan skade. For eksempel får du muligvis en forkølelse eller influenza, da mange mennesker starter disse sygdomme med ondt i halsen. Mere alvorlige sygdomme, såsom mononukleose, kan forårsage en langvarig ondt i halsen. Hvis du har mistanke om, at din ondt i halsen stammer fra en glutenfølsomhed eller kronisk tilbagesvaling relateret til cøliaki, skal du se din læge til test.
Afhjælpe
Hvis det viser sig, at du har en glutenfølsomhed eller cøliaki, skal du lære at spise glutenfri. Det betyder åbenlyst at fjerne hvedebaserede fødevarer som de fleste korn, husholdningsmaskiner, boller og andre bagværk. Men det betyder også at opgive konventionel øl, da øl er bygbaseret. Du bliver også nødt til at lære at identificere skjulte former for gluten på madmærkater; for eksempel kan selv ingredienser såsom "naturlig smag" indeholde gluten. Du kan synes, det er nyttigt at konsultere en diætist, især først, for at finde ud af, hvad du kan spise.
