Hvor en kulhydrat mad falder på det glykæmiske indeks indikerer, hvor meget det hæver dit blodsukker. Dette er især vigtigt, hvis du har diabetes, da din krops evne til at håndtere mængden af sukker i dit blod er forringet. Selvom kulhydratoptælling er en mere effektiv måde at planlægge måltider og styre dine glukoseniveauer på, kan det glykæmiske indeks hjælpe dig med at finjustere dit kulhydratindtag, rapporterer American Diabetes Association.
Hvordan Bean GI påvirker dig
Hvis en mad har en lav GI - mindre end 55 - vil det påvirke dit blodsukker mindre end et middel eller højt mad. GI-score for bønner varierer fra 10 til 40 for en portion på ca. 1/2-kop. Tørrede kikærter kommer i det laveste ved 10, mens nyrebønner og linser scorer 29. Sorte bønner har en GI på 30, dåse kikærter er på 38 og bagt bønner kommer ind på 40. Her er en ekstra bonus: Spise bønner med mad højere på GI-skala udjævner virkningen af de mindre næringsrige fødevarer på dit blodsukker, ifølge American Diabetes Association.
Ansvarsfraskrivelse
Desværre er GI ikke idiotsikker. Fødevarer, der indeholder fedt, er lavere på indekset, hvilket betyder, at en candy bar kan virke sundere end havregryn på grund af et lavere glykæmisk indeks. Andre faktorer påvirker også GI, såsom madlavning eller opbevaringstid, behandlingsmængde og modenhedsgrad.
