Din kropsvægt kan varierer meget dagligt - i nogle tilfælde op til et par kilo. Dette er ofte forårsaget af en ændring i din krops niveau af opbevaret kulhydrat, kendt som glycogen. Ændringer i glycogen er normale, og selvom de kan få det til at virke som om din fremgang med vægttab er stoppet eller endda vendt, er dette bestemt ikke tilfældet.
Glycogens rolle
Når du spiser kulhydrat, kan kun en vis mængde bruges eller cirkuleres i blodbanen på et hvilket som helst tidspunkt. Hvad der ikke kan bruges med det samme, skal gemmes. Kulhydratet nedbrydes og omdannes til et stof kaldet glycogen, klar til opbevaring i leveren eller i muskelcellerne, der skal bruges på et senere tidspunkt. Cirka 8 procent af vægten af din lever er glycogen og ca. 1 procent af din muskelmasse.
Når glycogen falder
En sund voksen kan opbevare omkring 400 gram glykogen i leveren og omkring 100 gram i muskelcellerne. Hvis dine glycogenniveauer falder, kan du miste et halvt kilogram - over 1 pund. Derudover bærer hvert gram glykogen 3 gram vand, hvilket betyder, at hvis du udtømmer dine almindelige lagre med glykogen, kan dette dukke op som et 2 kg tab på skalaen. Dette sker ofte i de første dage eller den første uge af en diæt, når du begrænser dit kulhydratindtag, eller, hvis du er en atlet, kan det ske på daglig basis, hvis du træner med en høj intensitet for en lang varighed. På kort sigt kan dette føre til muskeltræthed og et fald i ydeevnen, og på lang sigt kan kronisk glycogenudtømning lægge ekstra stress på din lever, advarer sports ernæringsfysiolog Ben Greenfield.
Lav-kulhydrat-tab
Glykogenniveauet udtømmes gennem træning, men det er sandsynligvis, at du oplever et betydeligt fald, når du foretager ændringer i kosten. Når du begynder at slutte og skære kalorier og kulhydrater, er din krop nødt til at grave sig ned i dens glycogenreserver, hvilket får dem til at blive brugt til energi, bemærker diætist Zoe Hellman. Dette er grunden til, at mange diætere - især dem, der følger efter lavkulhydratdiæt - ofte kan se et tab på 3 til 5 pund i den første uge eller to på en diæt.
Det hele billede
Når du sigter mod at tabe sig, skal du ikke blive for fanget i små kropsvægtudsving. Hvis du har haft et kulhydratmåltid, eller har været kulstofbelastet i en atletisk begivenhed, vil din vægt være højere på grund af øgede glycogenlagre. Ligeledes, hvis du skifter til en diæt med lavere kulhydrater, vil din vægt falde, når glycogen mindskes. Brug andre mål, såsom billeder eller måling af kropsfedtprocent for at måle fremskridt, eller måske veje dig selv hver dag og tage et ugentlig gennemsnit for at få et klarere billede af dit samlede vægttab.
