God måde at tilberede aubergine og gøre den velsmagende

Aubergine er en rigelig, almindelig grøntsag i de fleste dele af USA, men mange hjemmekokke ved ikke, hvordan de skal krydre og forberede den. Mens mange metoder kan bruges til at tilberede aubergine, herunder tilberedning, grillning og stegning, er en sund, enkel metode, der resulterer i smagfuld aubergine, at bage den i ovnen med traditionelle italienske urter. Brug olie sparsomt, når du koger aubergine, da den svamplignende aubergine har en tendens til at blødgøre den meget hurtigt.

Se efter aubergine, der er ensartet farve uden buler og blå mærker.

Trin 1

Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.

Trin 2

Skyl auberginen under koldt vand fra hanen. Klap auberginen tør med papirhåndklæder og anbring auberginen på et rent skærebræt.

Trin 3

Fjern cirka en tomme fra toppen og bunden af ​​auberginen med en skarp kniv. Kast de øverste og nederste dele, eller reserver dem til hjemmelavet suppe, hvis det ønskes.

Trin 4

Skær auberginen i runde ca. en tomme tyk. Læg auberginerunderne på en ren bageplade.

Trin 5

Pensle auberginerunder med ekstra jomfru olivenolie på begge sider og krydre dem med havsalt og frisk malet sort peber efter smag.

Trin 6

Drys halvdelen af ​​timian, oregano, rosmarin og basilikum på toppen af ​​aubergineskiverne. Anbring bagepladen i ovnen på midterste stativ og kog aubergine i 10 minutter.

Trin 7

Vend aubergineskiverne over, og fyld dem med de resterende urter. Sæt bagepladen tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter.

Trin 8

Overfør aubergineskiverne til en varm serveringsfad med en slikkepotte og server dem straks, mens de er varme.

Ting, du har brug for

• Hele aubergine

  Papirhåndklæder

  Rengør skærebræt

  Skarp kniv

  Rens bagepladen

  Fødevaresikker børste

  Ekstra jomfru olivenolie til børstning

  Havsalt, efter smag

  Frisk malet sort peber efter smag

  1/4 tsk tørret timian

  1/2 tsk tørret oregano

  1/2 tsk hakket tørret rosmarin

  Varm serveringsfad

  spatel

  Hvidløg-infunderet olivenolie, valgfri, efter smag

Tip

For lidt ekstra smag kan du dryppe de kogte aubergineskiver med varm hvidløgsindsprøjtede olivenolie lige før servering. Brug hvidløg-indsprøjtet olivenolie sparsomt for at forhindre aubergine i at blive for fedtet.