En 2-tommer svinekotelet kan virke skræmmende på grund af dens tykkelse, men at grille den er enkel, og den tilsatte tykkelse forhindrer koteletten i at tørre ud. Mariner det først, hvis du vil, eller krydre det blot med salt, peber, hvidløg eller en gnid lavet til svinekoteletter. Moderne fodringsprocesser har praktisk taget elimineret risikoen for trichinose, et patogen, der tidligere findes i svinekød, så du behøver ikke at tilberede kødet, før det er godt gjort. Faktisk vil det smage bedre, hvis du fjerner det fra grillen, når det stadig er lidt lyserødt. Hvis du er i tvivl, skal du bruge et kødtermometer. Kødet udføres, når termometeret har 145 F.
Trin 1
Opvarm grillen til 350 grader, hvis grillen har et termometer, eller indtil grillen er medium-varm. Placer svinekoteletterne på grillen, med 2 tommer fra hinanden.
Trin 2
Grill svinekoteletterne i 3 minutter, drej derefter kødet 90 grader, og grill yderligere 3 minutter på samme side. Denne proces skaber krydsemærker på kødet.
Trin 3
Vend kødet, og grill den anden side efter samme teknik i en samlet tilberedningstid på 12 minutter. Tryk på kødet med fingeren. Når kødet er færdigt, skal det føles lidt fast, og safterne er klare. Kog 2 til 3 minutter længere, hvis kødet ikke er færdigt, men kontroller det ofte og flyt det til et køligere sted på grillen, hvis det begynder at blive sort.
Trin 4
Flyt svinekoteletterne til en serveringsbakke, og lad dem hvile i 5 minutter. Hvilning giver safterne mulighed for at slå sig ned i kødet, hvilket resulterer i mere møre koteletter.
Ting, du har brug for
-
Grilltang eller spatel
Serveringsbakke
Tip
Når du handler, skal du kigge efter svinekød, der er lyserødt, fugtigt og friskt uden lugt. Brug friske svinekoteletter inden for to til fire dage, eller indpak det og frys det i op til seks måneder.
