De fleste amerikanere har brug for at indarbejde mere frugt og grøntsager i deres kost. Meningerne varierer nøjagtigt, hvor meget man skal spise hver dag. Centers for Disease Control anbefaler mindst fem portioner hver dag, og Harvard School of Public Health anbefaler mindst ni, men konsensus om fordelene er ensartet: Øget vegetabilsk indtagelse kan resultere i nedsat risiko for diabetes og kan hjælpe med vægttab.
Grønne blade grøntsager
Mørkegrønne, grønne grøntsager pakker et stort ernærings boost, er fyldt med sunde fibre og har ikke mange kalorier. Vælg grøntsager som alfalfa spirer, collardgrøntsager, mælkebøttegrøntsager, grønnkål, mørke salater, persille, spinat, schweizisk chard, næsegrøntsager, brøndkarse og hvedegræs. Grønne, grønne grøntsager har også en tendens til at have lavt kulhydrater. En 3 1/2 oz. servering af alfalfa spirer indeholder kun 0, 4 g kulhydrater, grønnkål har 1, 4 g og spinat indeholder 1, 6 g pr. portion.
Det er let at indarbejde mere rå bladgrøntsager i din kost. Prøv at smide en håndfuld spinat eller grønnkål i en salat lavet mest med romaine salat, eller tilføj rå spirer til din sandwich. Hvis nogle greener smager for stærk på egen hånd, kan du hugge dem op og smide dem med en lille mængde oliven- eller avocadoolie og lidt salt.
gulerødder
Gulerødder er et velsmagende og sundt valg. Ikke kun smager de dejlig rå, gulerødder er søde, crunchy, saftige og indeholder kun 6 g kulhydrater i en 3 1/2 oz. betjener. Gulerødder er også en af de billigste grøntsager til at købe økologiske, ifølge websitet Growing Raw Health. Dyp rå gulerødder i hummus; rive nogle på en salat eller bare knas på almindelige baby gulerødder.
squash
Zucchini er et andet godt valg til vægttab. MayoClinic.com anbefaler zucchini som en del af en sund diabetekamp. Zucchini indeholder kun 1, 8 g kulhydrater pr. 3 1/2 oz. servering og er let at spise rå. Du kan skære zucchinis i runder og dyppe dem i hummus eller fedtfattig dressing, makulere dem i en salat eller tilføje dem til smoothies. Zucchinis cremede konsistens og milde smag giver den mulighed for at blandes problemfrit i næsten ethvert måltid.
Farverige snacks
Udskiftning af dine sædvanlige snacks, såsom chips eller candy barer, med rå grøntsager er en god måde at tabe sig på. For en mest ernæringsmæssig fordel skal du vælge en række grøntsager, herunder grønne grøntsager og dem med en "rig gul, orange eller rød farve", ifølge Harvard School of Public Health. Prøv skiver, rå røde, orange eller gule paprika med lavt fedtindhold. Tilsæt en håndfuld friske mynteblade til rå sukker snap ærter, eller kombiner cherrytomater, frisk basilikum og fuldkorns kiks.
