Selvom du måske kender artiskokker som en kugle-delikatesse med flere overlappende blade, er denne del faktisk plantens blomst. De længere, serrerede, "ægte" blade, der findes langs plantens stilk, tørres for at fremstille artiskokte. Artiskokte-te har en græsklædt, vegetabilsk smag og kan hjælpe med at sænke kolesterol- og blodtrykniveauer. Generelt kræver imidlertid de sundhedsmæssige fordele ved artiskokte te yderligere menneskelig undersøgelse på lang sigt.
Mulig virkning på blodtrykket
I en undersøgelse, der blev offentliggjort i "Journal of Dietary Supplements" i 2009, fik patienter med let forhøjede blodtrykniveauer en flydende artiskokbladekstrakt. Forskerne, der gennemførte undersøgelsen, fandt, at efter 12 uger havde de, der modtog artiskokbladtilskud, enten 50 eller 100 mg artiskokblad juice, lavere blodtryk, uanset mængden af koncentrat, de modtog. Forskere konkluderede, at artiskokblad kan hjælpe med at sænke blodtryksniveauer hos dem med mild hypertension. Hvis du kun drikker væske fra artiskokte, har du dog muligvis ikke den samme grad af fordele, som det ses i undersøgelsen. For at sikre fulde fordele skal du også forbruge mudderne - te "blade" - også.
Antioxidantfordele ved kolesterol
I 2010 offentliggjorde tidsskriftet "Phytoterapi Research" en undersøgelse af artiskokbladekstrakt's effekt på kolesterolniveauer i blodet. Artiskokblad er rig på antioxidanter, der opløses i te. Antioxidanter kan beskytte din krop mod skader fra frie radikaler og miljøgifter. I løbet af en måned fandt forskere, at antioxidanterne i artiskokeblade førte til mindre oxidativ stress hos de dyreforsøgspersoner, der modtog supplementet. De, der modtog tillægget, havde også lavere samlede kolesterolniveauer i blodet. Da undersøgelsen bruger et ekstrakt, er antallet af antioxidanter, der findes i te, muligvis ikke det samme som i undersøgelsen, så de samlede virkninger kan være forskellige.
Antioxidanter mod kræft
Artiskokeblad er fyldt med polyfenoler, en type antioxidant, der opløses i vand. Giftstoffer og frie radikaler kan potentielt bidrage til hjertesygdomme og kræft, og antioxidanter kan også hjælpe med at forsinke virkningen af disse sygdomme. En publikation fra 2012 af "Journal of Cellular Physiology" fandt, at artiskokbladekstrakt, når det blev introduceret til brystkræftceller, reducerede levedygtigheden og væksten af kræftceller. Tilsætning af artiskokbladekstrakt direkte til cellerne udløste også kræftcelledød, hvilket muligvis indikerer, at polyfenoler i artiskokker har kraftige anti-kræftegenskaber.
At lave artiskokte
Du kan købe artiskokbladete i etniske butikker og helsekostbutikker, hvor teen ofte sælges i poser. Brug en pose til hver ounse kogende vand. Brug løs-te-te, brug 1 1/2 teskefulde for hver 8 ounces. Da artiskokbladte har en naturlig bitterhed, er det almindeligt at tilføje noget honning eller andet sukker til at sødne teen. Du kan også blande bladene med løs bladgrøn te for at temperere smagen. Is artiskokte te er almindelig i sydøstasiatiske diæter, især i vietnamesisk kultur, hvor te undertiden tilberedes med andre urter, sødet og derefter serveres kølet.
