Morgenmad spiser en tendens til at have forbedret produktivitet, hukommelse og koncentration hele dagen sammenlignet med dem, der springer over morgenmad, ifølge American Dietetic Association. Desuden kan indtagelse af en sund morgenmad være med til at fremme vægtkontrol. En morgenbuffet kan virke som en god måde at tilfredsstille hele familien og få alle til at spise morgenmad. Hvis du ikke er forsigtig, kan du let overindulge og forbruge hundreder af ekstra kalorier.
Frugt og frugtsaft
Vælg hele frisk frugt eller frugtsalat, da de begge er kilder til mange vigtige næringsstoffer, herunder C-vitamin, folat, kalium og kostfibre. Størstedelen af frugterne er kalorifattige, fedtfattige indstillinger. Pas på sirupagtig frugtpåfyldninger, da de har en tendens til at indeholde en masse tilsat sukker.
At drikke 100 procent frugtsaft kan også være en sund mulighed ved morgenbuffet. Husk bare ikke at forbruge mere end et lille glas, da kalorier hurtigt kan tilføjes. Frugtsaft mangler den fiber, der findes i frisk frugt, så det vil ikke hjælpe dig med at forblive fuld så længe.
Æg og andre magre proteiner
Æggehvider er fedtfri og kolesterolfri, hvorimod æggeblommen indeholder en høj mængde kolesterol (reference 4). Mange morgenbuffeter har en omeletstation, som, hvis du anmoder om det, tilbereder en æggehvid omelet. Læg grøntsagerne op, og spring pølsen, baconet og osten over. Selv hele æg kan stadig være et sundt valg, da æggeblommen er en fremragende kilde til kolin. Forsøg at begrænse dig selv til et helt æg, men du kan forbruge yderligere æggehvider. I stedet for bacon eller pølse, vælg enten mager skinke eller canadisk bacon til at mætte din kødtrang.
Brød og korn
Vælg morgenmadsprodukter fra hele kornet, såsom havregryn, 100 procent fuldkornsbrød og korn, og müsli, når det er muligt. Hele kerner giver mere fiber end deres raffinerede kolleger. Pas på granola; det kan virke som en sund mulighed, men det er ofte fyldt med kalorier fra tilsat sukker og fedt. Spring over kager, boller og croissanter, da de indeholder mange mindre sunde fedtstoffer.
Mejeri
Vælg fedtfattige eller ikke-fedtede mejeriprodukter, da disse er en god kilde til magert protein. Mejeriprodukter er også rige på calcium, kalium og vitamin D. Gode muligheder inkluderer nonfat yoghurt, skummet eller 1 procent mælk og nonfat cottage cheese. Andre mejeriprodukter, herunder sødmælk, fløde og ost, indeholder meget mættet fedt og kolesterol, hvilket kan have negativ indflydelse på dit helbred. Regelmæssigt forbrug af store mængder mættet fedt kan øge LDL, "dårligt" kolesterol, niveauer i blodbanen, hvilket øger din risiko for hjertesygdom.
Krydderier og opslag
Kesam og syltetøj er gode alternativer til smør, som du kan sprede på din toast. Brug friske bær eller sukkerfri sirup i stedet for almindelig sirup. Krydderier og opslag kan forvandle et sundt måltidevalg til et kalorieindhold med højt kalorieindhold.
Små portioner
Ved morgenbuffet er overvågning af delstørrelse nøglen. Når du beslutter, hvor meget af en madvare du skal lægge på din tallerken, skal du huske, at halve pladen skal være frugt eller grøntsager, en fjerdedel korn eller stivelsesholdige grøntsager, og det sidste kvartal skal være protein. Vælg også den mindre plade af forretter, da større plader tilskynder til overspisning. At sidde langt fra buffetbordet kan også hjælpe med at kontrollere din trang til at tage flere ture op til buffelinjen.
