Mens bønner er fyldt med fiber, vitaminer, mineraler og protein, har de også en ubehagelig bivirkning - de er berømte for at efterlade dig oppustet. Hvis du ved, at du planlægger at have en bønneskål i morgen, skal du planlægge og forberede dine bønner natten før. Det er mindre sandsynligt, at du passerer nogen gas efter at have spist.
Forberedelse af bønnerne
Trin 1
Mål den mængde tørre bønner, du vil lave. Fordi det tager et stykke tid at ordentligt forberede bønner på en måde at minimere gas, kan det være en god ide at koge nok til at vare til flere måltider. Anbring bønnerne i et dørslag eller sil og skyl dem under koldt rindende vand. Fjern snavs eller snavs, som du ser.
Trin 2
Læg de skyllede bønner i en stor skål. Du skal hælde nok vand i til at dække bønnerne, plus lidt ekstra. Læg et låg på skålen eller dæk med plastfolie, og lad det blødgøre natten over, eller i mindst 8 timer, foreslår US Dry Bean Council.
Trin 3
Sil vandet i blødgøring fra bønnerne ved at hælde dem tilbage i dørslag eller sil efter at den tildelte tid er nået. Skyl de gennemblødte bønner en gang til under rindende vand. Dette fjerner meget af de gasproducerende oligosaccharidkulhydrater, der blev frigivet under blødgøring.
Trin 4
Overfør de gennemblødte bønner i en gryde, tilsæt frisk vand, og lad det småkoge, indtil de er helt møre. Du kan servere de kogte bønner umiddelbart efter, at de er færdige med at lave mad og opbevare eventuelle rester til morgendagens middag.
Under dit måltid
Trin 1
Spring over mejeriprodukter, som ost og mælk, når du sætter dig ned for at spise din bønne skål. Mejeri indeholder lactose, en type mælkesukker. I nogle mennesker fører laktose til gas, så den mavegas, du oplever, er muligvis ikke engang forårsaget af bønnerne.
Trin 2
Tyg hver bid af bønner såvel som resten af din hovedret grundigt. Hvis du skyver mad ind for hurtigt, tygger du ikke nok og er mere tilbøjelig til at sluge luft, hvilket øger eventuelle problemer med gas yderligere. Læg din gaffel ned mellem bid og fokus på tyggning.
Trin 3
Hvis gas fortsætter med at være problematisk efter at have spist en bønne opvask, skal du tale med din læge om at tage et forbrugsgas-supplement. De er designet til at nedbryde de gasfremkaldende forbindelser, der findes i bønner.
Ting, du har brug for
-
Tørre bønner
Dørslag eller sil
Stor skål med låg
Vand
Gryde
Tip
Køb konserverede bønner, hvis du har travlt. Hermetiske bønner pakkes i et surt stof for at forhindre ødelæggelse, hvilket også skærer ned på nogle af de oligosaccharider, der forårsager gas.
