Tilapia er en mild-aromatiseret hvid til lyserød kødfisk, der er billig. Selvom fisken indeholder mange proteiner og har lave kulhydrater, har tilapia et højere fedtindhold og lavere niveauer af omega-3-fedtsyrer end de fleste andre fisk. Den måde, fiskene opdrættes på, spiller en betydelig rolle i næringsværdien. Opdrættet tilapia, der er fodret med en diæt, der er højere i majs og soja, vil være lavere i fedt og højere i omega-3'er. For at holde fedtindholdet i tilapia til et minimum er bagning eller broiling af fisken det bedst mulige valg.
bagende
Trin 1
Forvarm ovnen til stege.
Trin 2
Skyl fiskefileterne under koldt vand, og klap ydersiden tør med et papirhåndklæde.
Trin 3
Overtræk ydersiden af fisken jævnt med olivenolie og drys salt og peber på begge sider.
Trin 4
Læg fiskene i stekepanden, og fyld fisken med citronsaft, oregano og dild. Sæt gryden i ovnen, så fisken kun er 3 tommer under den øverste brænder.
Trin 5
Broiled fisken i 8 til 12 minutter, eller indtil et kødtermometer, der er indsat i den tykkeste del af fisken, har 145 grader Fahrenheit.
Trin 6
Fjern fisken fra ovnen, og lad den hvile i 10 minutter, før servering.
Bagning
Trin 1
Forvarm ovnen til 425 F.
Trin 2
Forbered fiskene ved at skylle den under koldt rindende vand. Klap ydersiden tør med et papirhåndklæde.
Trin 3
Krydre ydersiden af fisken jævnt med olivenolie, salt og peber.
Trin 4
Læg fileterne i ristepanden, og krydre endnu en gang med citronsaft, oregano og dild.
Trin 5
Sæt ristepanden i ovnen og bag fisken i 15 til 20 minutter, eller indtil den indvendige temperatur når 145 F.
Trin 6
Fjern fisken fra ovnen, og lad den hvile ved stuetemperatur i 10 minutter, før servering.
Ting, du har brug for
-
2 tilapia-fileter
Køkkenrulle
Olivenolie
¼ teske salt
1/8 tsk peber
Ristningspande
Juice af 1 citron
1 tsk tørret oregano
½ tsk tørret dild
Kødtermometer
Tip
Server fiskene over en seng med krydret brun ris med en frisk blandet grøn salat til et færdigt sundt måltid.
Advarsel
I henhold til online-udgaven af "Asian Journal" den 30. maj 2013 kunne spise af tilapia være farligt for personer, der lider af hjertesygdomme, gigt, astma og andre autoimmunsygdomme. Forbruget af fiskene kan potentielt forårsage en overdrevet inflammatorisk respons og bør undgås af dem, der er i fare, ifølge en undersøgelse udført af Wake Forest University School of Medicine.
