Et lidt sundere alternativ til fritytstegt kylling er bagt, pan-seared kylling. Siling eller pande stegning af kyllingen giver en dejlig smag, mens kyllingen i ovnen afsluttes med at reducere mængden af fedt, der er brugt i processen. Det kombinerer en sprød, gyldenbrun yderside og en fugtig inderside til kylling med en lækker og mundvandende smag.
Trin 1
Forvarm din ovn til 350 grader F. Opvarm nok olie i stegepanden til at dække kyllingen halvvejs.
Trin 2
Pisk ægget i en lav skål bred nok til at lægge kyllingen fladt. Læg mel og brødmuler i lignende retter. Du har brug for en separat skål til hver ingrediens.
Trin 3
Trim overskydende fedt fra kyllingebryst.
Trin 4
Dyp kyllingen i melet. Coat stykke kylling jævnt. Ryst det overskydende fra.
Trin 5
Dyp kyllingen i ægget. Coat hvert stykke jævnt.
Trin 6
Dyp kyllingen i brødsmuler. Frakke jævnt. Ryst det overskydende fra.
Trin 7
Anbring kyllingen forsigtigt i den forvarmede madolie. Lad det brune i to til tre minutter, inden det drejes.
Trin 8
Vend kyllingen kun én gang. Lad den anden side brune i to til tre minutter.
Trin 9
Læg de stegte kyllingestykker i et enkelt lag i bagepladen. Bages i den forvarmede ovn i 20 til 30 minutter, eller indtil den er kogt grundigt (indre temperatur på 165 grader).
Ting, du har brug for
-
Udbenet hudfri kyllingebryst
1 æg
1 kop mel
1 kop brødkrummer
1/2 kop jordnøddeolie
Stegepande
3 flade lavvandede retter
Ovn-sikker bageplade
Tip
Prøv at bruge pankobrødsmuler i stedet for almindelige perle-krummer. Brug samlebåndstilgang til effektivt at tilberede kylling og gøre det nemt at rydde op. Tilsæt mere mel og / eller brødkrummer efter behov. Prøv at blande forskellige urter og krydderier til melet, før du overtrækker kyllingen. Dette giver dig forskellige smag.
Advarsel
Vær forsigtig med krydskontaminering. Hvis du rører rå kylling med dine blotte hænder, skal du ikke røre ved noget andet, før du vasker hænderne. Varm olie kan sprænde og forårsage alvorlige forbrændinger. Placer kyllingen i olien forsigtigt og i en retning væk fra dig. Brug et kødtermometer for at sikre, at kyllingen koges grundigt. Forbrug af kogt fjerkræ kan være farligt.
