Tip
Du higer måske efter kulhydrater, fordi du ikke brændstof brændstof korrekt eller er stresset. At forsøge at undgå kulhydrater helt er ikke svaret - moderate mængder kulhydrater er nyttige til godt helbred.
Faktisk er kulhydrater kroppens foretrukne brændstofskilde og vital for sundheden, ifølge Mayo Clinic. De opdeles i glukose under fordøjelsen og bruges til energi af hjernen og musklerne. Harvard Health Publishing advarer om, at hvis kroppen ikke kan få fat på kulhydrater fra kosten, kan den bruge protein til brændstof, hvilket kan kompromittere opbygningen af muskler og andre celler.
Hvorfor er craving carbs almindeligt?
I betragtning af kulhydratens biologiske betydning er det en grund til, at kulhydrattrang er mere almindeligt, når du spiser for lidt til at brænde dig selv tilstrækkeligt. Ifølge Academy of Nutrition and Dietetics kan folk, når folk følger restriktive diæter eller helt skærer grupper af fødevarer ud, blive mere intenst, herunder kulhydrattrang.
Ukontrolleret stress kan også være en anden grund til at du beder om kulhydrater. Harvard Health Publishing siger, at mange dyreforsøg har vist, at fysisk eller følelsesmæssig nød øger indtagelsen af fødevarer med meget sukker og fedt med høje cortisolniveauer i kombination med høje insulinniveauer, der sandsynligvis er ansvarlige.
Er kulhydratmisbrug en rigtig ting? At føle dig som om du bare ikke kan stoppe med at spise sukkerholdige fødevarer kan bestemt få dig til at føle, at du har en fuldstændig carb-afhængighed. Men en novemberartikel i Neuroscience og Bio Behavioral Reviews antyder, at madafhængighed og carb-afhængighed sandsynligvis ikke findes i den forstand, at du er kemisk bundet på kulhydrater, ligesom det er muligt at være på hårde stoffer. I stedet er "spiseafhængighed" et bedre udtryk til at beskrive adfærd omkring mad, der får dig til at spise impulsivt.
Vælg de rigtige kulhydrater
Harvard School of Public Health anbefaler, at man spiser mere kulhydrat med lavere glykæmisk indeks, som fuldkorn, bønner og linser. Sammenlignet med sukker og raffinerede kulhydrater (f.eks. Hvid ris, slik og mange morgenmadsprodukter) hæver disse blodsukker langsommere og er forbundet med lavere niveauer af betændelse og diabetes. De kan også være bedre til at hjælpe med vægttab.
Du behøver dog ikke være dydig hele tiden. Akademiet for ernæring og diætetik siger, at en afbalanceret spiseplan, der tillader mad, du nyder - inklusive nogle foretrukne mad med højt kulhydrater eller højt sukker - er lettere at vedligeholde end at prøve at fjerne disse fødevarer helt. De tilføjer, at at holde din krop biologisk fodret med de rigtige fødevarer kan hjælpe med at styre kulhydrattrang. At holde nogle sunde, næringstætte snacks på hånden kan hjælpe.
På trods af mange populære diæter, der går ind for et drastisk skæring i kulhydrater for at håndtere vægt, siger de fleste eksperter, at det ikke er nødvendigt. Forskning, der blev offentliggjort i februar 2018-udgaven af Journal of the American Medical Association, sammenlignede dietter med lavt kulhydrater med mere traditionelle diæter med lavt fedtindhold og fandt, at der ikke var nogen signifikant forskel i vægttab mellem de to regimer efter 12 måneder.
For almindeligt helbred er moderate kulhydrater også bedst, ifølge en september 2018-undersøgelse i The Lancet Public Health. Det fandt, at mennesker, der spiste en moderat mængde kulhydrater (50 procent til 55 procent af det daglige kalorieindtag), havde lavere dødelighed i løbet af en 25-årig periode end dem, der typisk spiste kolhydrater med lave kulhydrater (40 procent eller mindre af daglige kalorier) eller høj -carb måltider (70 procent eller mere af kalorier).
