En konge makrill, eller kungsfisk, er hjemmehørende i Atlanterhavet ved kysten af Nordamerika og Europa. Fiskene varierer i vægt fra mindre end 1 pund til så meget som 70 pund. Fiskemarkederne sælger lille makrel hele og deler større makrel i bøffer og fileter. Kødet er tykt, fedtigt og velsmagende, og du kan bruge en række forskellige tilberedningsmetoder til at tilberede et lækkert kong makrell måltid.
stegt
Trin 1
Skyl kongen makrel bøf med koldt vand, tør med papirhåndklæder og krydre med salt. Lad stå i stuetemperatur i 30 minutter.
Trin 2
Varm 2 spsk olivenolie i en stegepande på medium. Anbring bøfene i stegepanden og steg hver side i cirka fem minutter - de skal være let brunede og uigennemsigtige i midten.
Trin 3
Fjern steaks fra varmen og drys hakket peber ovenpå.
grillet
Trin 1
Krydre kongemakrelbiffene med olivenolie, salt og hakket hvidløg. Lad dem stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
Trin 2
Forvarm grillen til medium. Kog makrelsteaks i fem minutter på hver side, indtil kødet i midten er uigennemsigtigt.
Trin 3
Fjern steaks fra grillen. Lad dem stå i fem minutter, indtil safterne omfordeler sig. Serveres varm.
Pandevarmet
Trin 1
Forvarm ovnen til 300 grader. Varm olivenolien højt op i en stor ovnfast stegepande på komfuret. Tilføj konge makrillesteaks.
Trin 2
Kog bøfene på hver side i to minutter, indtil kødet er let brunet.
Trin 3
Anbring stegepanden i ovnen. Kog bøfene i 10 til 15 minutter, indtil kødet i midten er uigennemsigtigt.
Ting, du har brug for
-
2 konge makrel bøffer
Papirhåndklæder
Salt
Olivenolie
Stort skillet
spatel
1 chilipeber, finhakket, hvis du steger
2 fed hvidløg, hakket, hvis du griller
Advarsel
Ifølge Seafood Choices Alliance udstedte den amerikanske fødevare- og narkotikadministration og det amerikanske miljøbeskyttelsesagentur en fælles erklæring, der advarede børn under 12 år og kvinder om ikke at spise kongemakrel på grund af forhøjede kviksølvniveauer.
