Din krop har brug for nitrogen for at fremstille proteiner i dine muskler, hud, blod, hår, negle og DNA. Du får nitrogen fra proteinholdige fødevarer i din diæt ifølge Royal Society of Chemistry. Disse fødevarer inkluderer kød, fisk, bælgfrugter, nødder, æg, mælk og andre mejeriprodukter.
Hvordan det virker
Din krop har brug for nitrogen i aminosyrer fra proteinfødevarer for at fremstille andre aminosyrer, den bruger til at syntetisere humane proteiner, ifølge Virtual Chembook ved Elmhurst College. Ikke kun dine forskellige væv indeholder protein, dine metaboliske processer afhænger af enzymer, som alle består af forskellige slags proteiner. Nukleinsyre-DNA'et, der udgør dine gener, og RNA, der er involveret i proteinsyntese, indeholder også nitrogen.
Funktioner
Normal vækst, celleudskiftning og vævsreparation kræver alle nitrogen til produktion af nye celler. Selvom nitrogen er rigeligt i miljøet, kan mennesker ikke direkte bruge det fra luften eller jorden, men i stedet afhænge af mikrober og grønne planter for at omdanne det til form, som vores kroppe kan bruge. Din krop genvinder konstant nitrogen fra aminosyrer. Hvis aminosyrer ikke bruges til proteinsyntese, kan de opdeles i komponenter, herunder nitrogen, til at producere energi. Kvælstof kan også bruges til at fremstille andre typer forbindelser, der ikke er proteiner, såsom heme i hæmoglobin, der bærer ilt i røde blodlegemer.
Krav
En sund voksen mand har brug for ca. 105 mg nitrogen pr. Kg eller 2, 2 pund pr. Dag. Ca. 0, 83 gram protein pr. Kg pr. Dag anses for at være tilstrækkeligt til at dække kvælstofbehov ifølge International Dairy Foundation. Det betyder, at en mand på 220 pund har brug for 83 gram, eller ca. 3 ounce, protein om dagen for at levere sit kvælstofbehov. Opdelingen af protein resulterer i ammoniak, et nitrogenholdigt biprodukt, som din krop eliminerer.
Yderligere Information
Din krop eliminerer ammoniak ved at omdanne den til urinstof, som dine nyrer derefter udskiller i urin. På denne måde returneres nitrogen til miljøet. I modsætning til bestande i underudviklede lande lider amerikanere ikke ofte af mangel på diætkvælstof, medmindre de er på ekstreme diæter, der ikke indeholder tilstrækkeligt protein. Symptomer på mangel inkluderer hårtab, forsinket sårheling, muskelsvaghed og spild, sprødt hår og hårtab.
