En shish kabob fremstilles ved at gennembore og trænge terninger af kød på lange pinde og derefter grille, indtil det er kogt igennem. Kylling er en nærende proteinkilde og kan laves til smagfulde grillede shish kabobs, der kan serveres med en række sunde sideretter. Planlæg at marinere kyllingen i flere timer, hvilket vil øde kødet, så dine grillede shish kabobs ikke bliver tørre eller mangler smag. Kuber med kylling koger også ret hurtigt, hvilket gør shish kabobs til et praktisk måltid, selv på de travleste dage.
Trin 1
Læg olivenolie, appelsinsaft, honning, ingefær, hvidløgspulver, salt og sort peber i en stor marineringsskål.
Trin 2
Pisk ingredienserne, indtil de er glatte, og honningen er blevet godt indarbejdet i væsken.
Trin 3
Spred terningerne med kylling i marinaden og omrør for at overtrække alle stykker godt.
Trin 4
Dæk marineringsskålen og køl i fire timer.
Trin 5
Rør kyllingen i marinaden en gang hver time for at sikre, at alle stykker er godt marinerede.
Trin 6
Dæk træspydene med vand og blød i mindst 30 minutter.
Trin 7
Forvarm din udendørs grill til medium-høj varme.
Trin 8
Stikk den skarpe ende af spydet i stykker kylling, træk fem eller seks på hvert spyd, hvilket efterlader ca. 1 tomme plads mellem hvert stykke kylling.
Trin 9
Placer hvert spyd på den varme grill.
Trin 10
Sæt hvert spyd op med grill sauce ved hjælp af en bastebørste.
Trin 11
Kog spydene i fire til fem minutter.
Trin 12
Vend hvert spyd ved hjælp af et par langhåndterede tænger.
Trin 13
Baste kyllingens shish kabob med mere af grill sauce.
Trin 14
Kog i yderligere fire til fem minutter, eller indtil hønseblokkene ikke længere er lyserøde i midten.
Trin 15
Fjern kobberne med kyllingeshish til en serveringsplade. Pynt med frisk persille og rød peber flager.
Trin 16
Server kyllingeshish-kaboberne med resten af barbecuesausen til dypning.
Ting, du har brug for
-
Stor marineringsskål
1/4 kop raps eller olivenolie
1/4 kop ferskpresset appelsinsaft
1/4 kop skat
2 spsk. frisk revet ingefær
1 spsk. hvidløgs pulver
Salt
Sort peber
piskeris
2 lbs. udbenet og hudløs kyllingebryst, skåret i terninger
Træspyd
Udendørs grill
tænger
1/2 kop grill sauce
Baste børste
Serveringsplade
2 spsk. frisk persille
1 tsk. rød peber flager
Tip
Læg nogle bidige størrelser med grøntsager på gennemvædet spydestænger og grill sammen med kyllingen til et sundt måltid, som du kan tilberede alt på én gang.
Advarsel
Brug ikke den samme bastebørste til at beklæde dine kogte kyllingboller med grillsauce, som du brugte til den rå kylling, fordi det kan sprede bakterier, der kan føre til alvorlig sygdom.
