For et hurtigt, sundt måltid, prøv en broiled hudløs kyllingebryst. Broiling er op-ned-grilling, hvor varmen kommer fra toppen i stedet for fra bunden.
Som ved grillning koger kyllingen kyllingen med intens direkte varme, hvilket skaber karamellisering og forkulling, mens du sænker juice til fugtigt, mørt, smagfuldt kød.
: Sådan bages en almindelig kyllingebryst
Trin 1: Forbered pan
Spray en slagtekyllingepande med nonstick kogespray, og linér derefter bunden med aluminiumsfolie for at gøre oprydningen lettere.
Trin 2: Juster ovnstativet
Placer ovnstativet øverst i ovnen ca. 3 til 6 inches fra varmeelementet, så kyllingen ikke berører elementet under tilberedning. Afstanden fra varmen afhænger af kyllingestykkernes størrelse og temperaturen på slagtekyllingen.
Trin 3: Forvarm broiler
Drej ovnindstillingen til slagtekylling, og forvarm kyllingefisken 10 til 15 minutter før kogning. Hold ovnens dør åbent let under forvarmning såvel som tilberedning for at opretholde en konstant temperatur og forhindre mad i at blive kogt.
Trin 4: Forbered kyllingen
Fjern kyllingen fra indpakningen eller opbevar emballagen. Skyl under koldt rindende vand og klap tørt med papirhåndklæde.
Trin 5: Placer kødet
Placer kyllingen på slagtekyllingen med tilstrækkelig plads mellem stykkerne, så al huden udsættes for varmen.
Trin 6: Tilføj nogle krydderier
Krydre kyllingen med salt og peber og andre ønskede krydderier.
Trin 7: Broil og monitor
Placer slagtekyllingen på ovnens øverste stativ. Hold øje med kyllingen under kylling, så den ikke brænder eller forkulles, drej en gang under tilberedningen. Brug tænger til at vende kyllingen, så du ikke gennemborer huden og lader safterne undslippe.
Trin 8: Tilføj noget sauce
Til en stegt bbq-kyllingebryst skal du tilføje barbecuesaus, når kyllingen er begyndt at brune for at undgå, at sausen brænder.
Trin 9: Kontroller temperaturen
Test kyllingens doneness med et kødtermometer ved at indsætte den i den kødeste del uden at røre ved knoglen. Tilberedning tager 10 til 12 minutter for tynde eller små stykker og 25 til 30 minutter for større stykker.
Kyllingen er klar til at servere, når den når den anbefalede sikre indre temperatur på 165 grader Fahrenheit, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics.
Tips til sundhed og sikkerhed
Opbevar din kylling i køleskabet ved 40 grader Fahrenheit eller lavere, og kog den inden for en til to dage for at reducere risikoen for madforgiftning, som anbefalet af USDA.
Vær opmærksom på, at mange krydderier, der bruges i en broiled kyllingopskrift, indeholder mange natrium. American Heart Association anbefaler maksimalt 2.300 mg natrium pr. Dag - eller 1.500 milligram, hvis du har forhøjet blodtryk eller andre risikofaktorer for hjertesygdomme.
Ting, du har brug for
-
Sølvpapir
Ikke-stikket kogespray
Broiler pan eller bakke
tænger
Kødtermometer
Papirhåndklæder
Tip
Se brugsanvisningen til din ovn for specifikke broilinginstruktioner. Optø frosne kyllinger inden tilberedning for at sikre en jævn og grundig skønhed. Hvis kyllingen koger for hurtigt, skal du forsigtigt sænke ovnstativet, bære en ovn-mitt og passe på ikke at spildt fedt, der måtte være i gryden.
