Torskefisk har et hvidt, flassende kød og er lavere i fedt end de fleste andre typer fisk. Mens fisk ofte serveres dybstegt, kan den let koges til en sundere hovedret, og den milde smag af torsk supplerer dristige marinader og saucer. American Heart Association anbefaler at spise fisk mindst to gange om ugen og med så meget som 0, 24 g omega-3-fedtsyrer pr. 3-oz. servering, torsk er et af de bedste valg.
Trin 1
Læg torskefiletene i en stor plastisk lynlåsepose. Tilsæt marinade nok til at belægge hvert stykke fisk. Læg posen i køleskabet i 10 til 30 minutter for at marinere.
Trin 2
Forvarm ovnkyllingen. Børst dit broiling rack med et tyndt lag olivenolie for at forhindre klæbning.
Trin 3
Anbring de marinerede fiskefileter på slagtekyllingestativet i et enkelt lag. Hvis fileterne stadig har hud, skal du placere dem med huden side ned. Skub stativet ind i ovnen tre til fire tommer under varmeelementet.
Trin 4
Brok torskefiletene i 10 til 12 minutter, eller indtil kødet i den tykeste del flasser let med en gaffel. Fjern det fra broiling rack med en bred, flad spatel.
Trin 5
Skræl forsigtigt huden væk fra fiskens hvide kød. Serveres varm som den er med din yndlingssauce eller med en citronkile.
Ting, du har brug for
-
Torskefilet, 6 oz. hver
Stor plastic lynlås taske
marinade
Broiling rack
Olivenolie
spatel
Tip
Prøv at marinere dine torskefileter i din foretrukne salatdressing med lavt fedtindhold til stor smag uden ekstra fedt.
Advarsel
Nordatlantisk torsk har lidt af overfiskeri, så spørg din købmand, hvis du er bekymret for oprindelsen af din fisk.
Gravide kvinder bør begrænse deres indtagelse af fisk til under 12 oz. Per uge.
