Kokosnøddeolie er en favorit til mad, der er let at integrere i din daglige rutine. Måder at spise kokosnøddeolie inkluderer at erstatte det med smør i bagning, når du steger grøntsager, ved at omrøre i din morgen kop kaffe, som en fugtighedscreme eller endda ved at spise kokosnøddeolie lige fra skeen.
Måder at spise kokosolie på
Der er mange måder at spise kokosnøddeolie på. Mens der er meget debat om de faktiske sundhedsmæssige fordele ved kokosnøddeolie, er det stadig en populær ingrediens, især for dem, der følger særlige fødevareprogrammer, såsom ketogene eller Paleo-diæter.
Den enkleste måde at gøre kokosnøddeolie til som en del af din daglige diæt er ved at bruge den i stedet for oliven- eller vegetabilsk olie, når du tilbereder grøntsager eller kød. Raffineret kokosnøddeolie har et højt røgpunkt, hvilket gør den ideel til omrøring eller ristning. Prøv at dryse søde kartofler med kokosolie, inden du anbringer dem i ovnen for at stege for et ekstra løft af smagen.
En anden måde at integrere kokosolie i dit daglige liv er ved at glide den i en drink kendt som skudsikker kaffe. Også kaldet smørkaffe, skudsikker kaffe kombinerer sort kaffe eller espresso med en til to spiseskefulde hver usaltet smør fra græsfødte køer og triglyceridolie (medium kæde) (dette inkluderer kokosnøddeolie).
Du kan også bruge kokosolie til at erstatte smør eller vegetabilsk olie i bagværk i forholdet 1: 1. Husk, at kokosnøddeolie størkner ved kolde temperaturer, så du kan blive nødt til at smelte den, før du bruger den.
Nogle kan lide at spise kokosnøddeolie lige fra skeen. Det kan også bruges som fugtighedscreme eller hårbalsam. Selvom kokosolie undertiden bruges som solcreme, bemærker Mayo Clinic, at kokosnøddeolie som solcreme kun blokerer for ca. 20 procent af solens skadelige stråler snarere end de anbefalede 97 procent, der findes i en SPF 30 eller højere solcreme.
Fordele ved kokosnødolie
Kokosnøddeolie har en unik smag og en glat, behagelig tekstur, der kan indarbejdes i mange madpreparater. Det kan også hæve HDL-kolesterol - hvilket ikke er en dårlig ting.
Dr. Qi Sun, adjunkt ved Institut for Ernæring ved Harvard TH Chan School of Public Health, siger, at kokosnøddeolie har en tendens til at hæve fordelagtigt HDL-kolesterol mere end andre fedtstoffer gør, muligvis fordi kokosnøddeolie er rig på laurinsyre, en fedtsyre, som kroppen behandler lidt anderledes end den gør andre mættede fedtstoffer.
For dem, der følger en vegansk diæt, der undgår kød, fjerkræ, fisk, æg, mejeriprodukter og honning, kan kokosnøddeolie være en hjælp, fordi det kan give rigdom på smør uden mejeriet. Du skal stadig huske, at kokosnøddeolie indeholder lige så mange kalorier og samlet fedt som andre fedtkilder, ca. 120 kalorier og 14 gram fedt pr. Spiseskefuld.
Ulemper ved kokosolie
Den største sundhedsmæssige bekymring ved indtagelse af kokosnøddeolie er det høje mættede fedtindhold. Bare en spiseskefuld kokosnøddeolie indeholder op til 12 gram mættet fedt. American Heart Association anbefaler indtagelse af mindre end 13 gram mættet fedt om dagen.
Ifølge Harvard Medical School skubbes kokosnødolie ofte som hjerte-sund på grund af antydningen om, at den kan hæve HDL ("godt") kolesterol, og fordi den type mættede fedt, den indeholder, kaldes "triglycerider i mellemkæden."
Men selv hvis dette er sandt, bemærkede American Heart Association i en erklæring fra 2017, at sænkning af indtagelsen af mættet fedt og udskiftning med umættet fedt, især flerumættet fedt, vil sænke forekomsten af hjerte-kar-sygdomme. Derudover er der ikke nok aktuelle videnskabelige beviser til at bevise, at kokosnøddeolie er godt for dig.
Som en hudbehandling kan nogle mennesker opleve, at brug af kokosolie som fugtighedscreme kunne tilstoppe deres porer. Hvis du er allergisk overfor at spise kokosnødder, skal du heller ikke bruge kokosnøddeolie. En 2017-undersøgelse fandt, at nogle, der spiste kokosnøddeolie dagligt, oplevede mild diarré, men ikke havde andre alvorlige bivirkninger.
