At stege et æg lyder enkelt nok, men det kan blive ret kompliceret, når du prøver at holde æggeblommen intakt, mens du vipper for at gøre det over-medium. Tilberedning af et æg, der er over-medium snarere end for let, gør det muligt at grille den anden side i et minut længere, hvilket hjælper med at forhindre, at løbende og underskogte hvide, men alligevel holder æggeblommerne bløde og i stand til at løbe over, når de punkteres med din gaffel. At tilberede lækker æg tager praksis, men at vide, hvordan man gør det lige fra starten, går langt til at skabe den perfekte morgenmad.
Trin 1
Placer 1 tsk. smør i en lille eller mellemstor stegepande. Tilsæt mere smør, hvis du planlægger at tilberede mere end et æg ad gangen.
Trin 2
Anbring stegepanden over høj varme på komfuret.
Trin 3
Lad smøret smelte i panden; spred den jævnt over bunden af gryden ved hjælp af en spatel.
Trin 4
Knæk et æg i midten af stegepanden, og dæk gryden for at hjælpe ægget med at koge jævnt. Reducer brænderens varme til lav.
Trin 5
Vend ægget forsigtigt, når de hvide er helt sat, hvilket betyder, at de vil være faste i stedet for løbende. Hvis du vipper ægget, før de hvide er sat, kan det øge dine chancer for at bryde æggeblommen, da ægget er mere tilbøjeligt til at falde fra hinanden. Skub forsigtigt din spatel under ægget og placer den forsigtigt på sin anden side. Hvis du laver mad flere æg, skal du vende dem ad gangen.
Trin 6
Kog ægget ikke mere end et minut på den anden side.
Trin 7
Fjern ægget fra gryden, når den anden side er færdig med at tilberede. Igen, gør det omhyggeligt ved forsigtigt at skubbe din spatel under ægget og lægge det blødt på din tallerken. Server straks.
Ting, du har brug for
-
Lille til mellemstor skillet
1 tsk. smør
1 æg
spatel
