En oksekød mørbrad stege sammen med kogte kartofler og gulerødder tilbyder enorm smag, aroma, tekstur og generel tilfredshed. Det er et klassisk, komplet måltid, der er relativt enkelt og let at lave. Kilder til stege inkluderer ikke kun lokale købmandsforretninger, men også lokale gårde, landmændsmarkeder og onlinekilder, der sælger oksekød. For at nyde steken mere end én gang skal du lave en større stege end hvad du har brug for til et måltid. Derefter kan du trække rester ud af køleskabet dagen efter, at du har tilberedt steken, og server dem genopvarmet eller koldt.
Trin 1
Vælg en stege, der er den rigtige vægt for det antal portioner, du planlægger at have.
Trin 2
Forvarm ovnen til 350 grader F.
Trin 3
Placer steken i midten af en bagefad, der er stor nok til at rumme steken plus gulerødder og kartofler. Tilsæt ½ tomme vand til bunden af bagepladen.
Trin 4
Sæt bageformen i ovnen, efter at ovnen er opvarmet. Når du gør det, skal du passe på, at du ikke spilder noget af vandet. Indstil køkkenuret i 1 time.
Trin 5
Forbered kartoflerne og gulerødderne, mens stegen bager. Vask kartoflerne ved forsigtigt at skrubbe dem med en grøntsagsbørste under rindende vand. Skær enderne af gulerødderne, og skræl gulerødderne med en grøntsagskræler.
Trin 6
Skær gulerødderne og kartoflerne i store bidder eller skiver, eller lad dem være hele, afhængigt af hvilken størrelse du foretrækker, og hvilken størrelse der passer ind i din bageplade med stegt. Når du skærer dem, skal du placere dem i blandeskålen.
Trin 7
Tilsæt kartoflerne og gulerødderne til bagepladen sammen med steken, når der er 45 minutter tilbage på køkkenuret. Gør det ved først at fjerne bagepladen fra ovnen med varme puder eller ovnvotter. Spoon grøntsagerne i bageformen, anbring dem jævnt i hele skålen, og vær forsigtig med ikke at sprøjte noget af vandet, der er i bagepladen.
Trin 8
Kontroller for at se, hvor meget vand der er tilbage i bageformen. Tilsæt mere vand, hvis nødvendigt, så der er ½ tomme vand igen i gryden. Sæt noget af væsken over steken.
Trin 9
Sæt bageformen tilbage i ovnen. Kontroller med jævne mellemrum fødevarer for at vurdere, hvordan madlavningen skrider frem, og rør og omarranger også grøntsagerne i bagepladen, så de koges jævnt og holdes fugtige med vandet.
Trin 10
Kontroller stege og grøntsager for skønhed, når timeren slukker efter 1 times kogning. Hvis maden endnu ikke er færdig, skal du indstille timeren til yderligere 10 eller 15 minutter, afhængigt af hvor godt færdig det er hidtil.
Trin 11
Fortsæt med at kontrollere, om maden er fin, rør grøntsagerne, og nulstil timeren, indtil maden er færdig. Den krævede tilberedningstid varierer afhængigt af adskillige faktorer, såsom stegt størrelse, ovnens temperatur kalibrering og hvordan du skærer grøntsagerne op. Generelt bør det dog tage mad mellem 1 og 2 timer at lave mad.
Ting, du har brug for
-
Oksekød stek, hvilken som helst størrelse
Vand
Rå gulerødder
Rå kartofler
Køkkentimer
Skrælle kniv
Vegetabilsk skræl
Skærebræt
Mellemstore blandeskål
Grøntsagsbørste
Ovnmåter eller hot pads
Tip
Du kan bruge den type kartofler, du foretrækker sammen med din stege, såsom hvide eller røde kartofler.
Foruden den beskrevne metode er madlavning af en mørbrad med oksekød en langsom komfur en fremragende og nem mulighed. For at gøre dette skal du tilføje alle ingredienser, der er anført i gryden sammen med 2 inches vand, og koge i flere timer. Bortset fra gulerødder og kartofler kan du også inkludere andre ingredienser med din stege, såsom salt, peber, rå eller tørret hvidløg, rå eller tørret løg og friske eller tørrede urter.
For at gøre dette måltid i overensstemmelse med sunde retningslinjer, skal halvdelen af dit måltid bestå af grøntsager og frugter. En fjerdedel skal indeholde dit magre protein, og den anden fjerde skal bestå af et sundt korn eller stivelse, forklarer SelectMyPlate.gov.
Advarsel
Se nøje steken, mens den koger, så den ikke bliver for kogt, hvilket vil resultere i tørt, hårdt kød.
Test den indvendige temperatur på stegen, inden du spiser. FoodSafety.gov anbefaler en temperatur på mindst 145 grader F for at forhindre fødevarebårne sygdomme.
