Cupcake-størrelse ostekager er en fantastisk måde at servere individuelle portioner af denne rige og cremede dessert til en fest; Alternativt kan du anbringe en uafskåret portion i fryseren og servere dem en beskeden portion ad gangen for dig selv. Mini-ostekager gør også fremragende tilføjelser til et bagesalg. Næste gang du forbereder desserter til en gruppe, kan du overveje at ændre din foretrukne cheesecake-opskrift eller opskrifter for at lave en dejlig og enkel præsentation af individuelt store cheesecakes.
Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Trin 2
Line to 12-tællers cupcake-pander med papirforinger.
Trin 3
Smelt smør eller margarine i mikrobølgeovnen i en medium mikrobølgesikker blandeskål.
Trin 4
Tilsæt 2 spsk. sukker og 1 ½ kopp graham cracker-krummer, under omrøring, indtil alle smuler er jævnt overtrukket med smør.
Trin 5
Spoon graham cracker skorpe blandingen i cupcake foringer, så det er jævnt fordelt mellem alle 24 kager. Tryk blandingen hårdt ned i bunden af hver cupcakeforing.
Trin 6
Pisk flødeost, sukker og vanilje i en stor skål, indtil de er godt blandet og glat.
Trin 7
Tilsæt ægene ad gangen og slå blandingen efter hver tilsætning, indtil de er glatte.
Trin 8
Fold cremen i blandingen med en stor ske eller spatel.
Trin 9
Hæld cheesecake dej over graham cracker skorpen i hver cupcake foring. Del dejen jævnt mellem cupcakeformene, så der er 1/4 tommer plads øverst på hver foring, så ostekagen stiger.
Trin 10
Bages ostekagerne i cirka 20 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten af hver, kommer ud.
Trin 11
Fjern ostekagerne fra ovnen, og lad dem køle af, inden du vælger toppings.
Ting, du har brug for
-
Cupcakeforinger
1 ½ kopp Graham cracker-krummer
2 spsk. sukker
½ kop smør eller margarine
Medium mikrobølgesikker blandeskål
Stor blandeskål
Håndmikser
Blanding af ske eller spatel
24 oz. flødeost
1 kop sukker
3 æg
1 spsk. vanilje
1 kop creme fraiche
Cheesecake toppings, valgfri
Tip
Brug chokoladesandwich cookies i stedet for graham crackers til en chokolade skorpe.
Til fest kan du udstille almindelige ostekager med et udvalg af toppings, så gæsterne kan vælge deres egne smag.
En hvilken som helst af dine yndlingsopskrifter med ostekager kan laves cupcake-stil; deres bagetid vil imidlertid være meget kortere. Selvom 20 minutter er den gennemsnitlige bagtid, skal du, når du prøver en ny opskrift, begynde at kontrollere kagerne efter 15 minutter for at sikre, at de ikke brænder.
