Turbo-kylling er ikke en særlig opskrift på kogning af fjerkræ hurtigt, men en metode, der bruger en turboovn. Turboovne er små bordplader, der er populære i hele Sydøstasien og Filippinerne, hvor mange hjem ikke har intervaller. Med en lignende lighed med en stor fødevareprocessor sætter kokke mad inde, hvor det både konvegeres og udstråles til madlavning. På de filippinske øer er turbo-kylling kendt som lechon manok.
Trin 1
Skyl kyllingen og klap tør med papirhåndklæder.
Trin 2
Pisk appelsinsaft, sojasovs, salt, peber, hvidløg og sukker, hvis du vælger at bruge den, i en lille blandeskål.
Trin 3
Sæt kyllingen i fryseposen, og hæld appelsinsaftblandingen over toppen. Forsegl posen og ryst forsigtigt.
Trin 4
Mariner kyllingen i køleskabet i mindst fire timer; det kan marinere op til 24 timer.
Trin 5
Fjern kylling fra posen, og sæt den på en tallerken. Fyld med citrongræs, hvis du vælger at bruge det. Træk nakkeklappen ind i hulrummet.
Trin 6
Overfør kyllingen til turboovnsstativet. Indsæt reolen i ovnen, og forsegl toppen.
Trin 7
Indstil slagtekyllingen til 375 grader Fahrenheit og kog i en time. Efter 30 minutters tilberedning, bask kyllingen med smør hvert 15. minut.
Ting, du har brug for
-
3 kg. hele kylling, optøet
1/4 kop syrlig appelsinsaft, også kaldet kalamansi juice
1/2 kop sojasovs
2 til 4 fed hvidløg, skrællet og hakket
2 spsk. frisk malet sort peber
1 tsk. salt
Sukker, valgfri
4-6 stilke citrongræs, valgfri
Vask med vandhane
Turbo slagtekylling
Blandet skål
Wire whisk
2 1/2 gallon frysepose
Køleskab
Papirhåndklæder
Plade
Smeltet smør
Wienerbrød børste
