Stegte kyllingevinger leveres komplet med en dobbelt ernæringssvam: de indeholder en rigelig mængde fedtfyldt kyllingeskind og friteres derefter i endnu mere fedt. Kogebogforfatter John Martin Taylor insisterer på, at friturefødte fødevarer ikke er dårlige for dit helbred, hvis du følger korrekte protokoller, herunder brug af ren olie, holder olien ved 365 grader Fahrenheit og dræner så meget fedt som muligt fra den kogte mad. Elektriske frituregrydere som Presto's FryDaddy holder temperaturen på olien så stabil som muligt for at sikre, at fedtet forbliver væk fra din mad og i frituren.
Klargør udstyret
Trin 1
Fjern omslaget til FryDaddy. Føj madolie eller vegetabilsk forkortelse til enheden op til olielinjen markeret på indersiden af beholderen. Tilsæt ikke mere end 4 kopper olie eller 2 pund forkortelse.
Trin 2
Sæt netledningen i enheden ved at holde den magnetiske stik ende, så den er parallel med din arbejdsoverflade, der vender mod det forsænkede område ved bunden af frituren. Hvis du justerer det korrekt, vil magneterne sætte stikket sikkert på enheden. Sæt den anden ende i en stikkontakt. Lad FryDaddy opvarmes i mindst 15 minutter. Denne frituregryde har ikke en afbryderkontakt. Enheden er tændt, så længe den er tilsluttet en stikkontakt.
Trin 3
Læg papirhåndklæder på en tallerken eller et fad. Sæt et rack over pladen. At placere den stegte mad på et rack snarere end direkte på papirhåndklæder hjælper med at dræne så meget olie som muligt fra de kogte vinger.
Kog kyllingen
Trin 1
Blot kyllingevingerne med papirhåndklæder for at sikre, at der ikke er fugt på overfladen, da overskydende fugtighed kan få den varme olie til at sprute. Krydre kyllingen efter smag med salt og peber.
Trin 2
Læg kyllingevingerne et par ad gangen i den varme olie ved hjælp af en spaltesked. Overfyld ikke gryden, da for meget kold mad i den varme olie på én gang kan sænke temperaturen på olien, hvilket resulterer i fedtede vinger.
Trin 3
Kog kyllingevingerne i 9 til 10 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Fjern dem fra den varme olie, og læg dem på stativet for at drænes.
Ting, du har brug for
-
Madolie eller vegetabilsk forkortelse
Kyllingevinger
Salt og peber
Spaltesked
Bagestativ
Tallerken eller fad
Papirhåndklæder
Tip
Giv dine kyllingevinger en spræng af smag ved at overtrække dem i din yndlingssauce, såsom teriyaki eller grill sauce. For at fremstille bøffelkyllingevinger skal du beklæde dem med en blanding af varm sauce og smeltet smør.
Advarsel
Kylling kan bære bakterier som listeria, Staphylococcus, Campylobacter og Salmonella, som ikke kan leve ved høje temperaturer. For at forhindre muligheden for madbåren sygdom advarer det amerikanske landbrugsministerium for fødevaresikkerheds- og inspektionsservice, at du kun skal servere kyllingekogt til en minimumstemperatur på 165 grader Fahrenheit.
