Poached Lamb Pølse
Trin 1
Tilsæt 8 kopper oksekød og 8 kopper rødvin i en hollandsk ovn, og blandingen koges.
Trin 2
Tilsæt lammepølserne til væsken og poser dem i 20 minutter.
Trin 3
Fjern lammepølserne fra krybskogsvæsken med tang og lad dem køle af i 10 minutter, før du serverer dem.
Grillede lammepølser
Trin 1
Forvarm grillen til medium-høj varme eller 400 grader Fahrenheit.
Trin 2
Brug en skarp kniv til at stikke fire til fem huller i hver pølse. Dette forhindrer, at pølserne opdeles på grillen.
Trin 3
Grill pølserne i 20 til 25 minutter, vend dem ofte. Når pølserne er klar, vil juicerne, der løber ud af hullerne fra kniven, være klare uden spor af lyserød, og pølserne selv brunes.
Trin 4
Lad pølserne hvile i 10 minutter, før du serverer dem.
Sautéede lampølser
Trin 1
Tilsæt 2 spsk. olivenolie til en stor stegepande, og opvarm olien over høj varme.
Trin 2
Brug en skarp kniv til at stikke fire til fem huller i hver pølse. Dette forhindrer, at pølserne opdeles i den varme stegepande.
Trin 3
Tilsæt pølserne og 1 kop rødvin i gryden.
Trin 4
Dæk panden, og vend varmen ned til medium-lav. Sæt pølserne i fem minutter, drej en gang.
Trin 5
Afdæk gryden og bring varmen tilbage til høj.
Trin 6
Sæt pølserne i otte minutter mere, drej ofte, indtil pølserne er brunet og det meste af væsken er fordampet.
Trin 7
Lad pølserne hvile i 10 minutter, før du serverer dem.
Ting, du har brug for
-
8 kopper oksekød bouillon
Tør rødvin
Hollandsk ovn
tænger
Skarp kniv
2 spsk. olivenolie
Skillet
Tip
Lammepølser er lækre skiver og serveres i en pitta eller med en side kartoffelmos.
