Grøntsager er en vigtig del af en sund, afbalanceret ernæring. Centers for Disease Control and Prevention rapporterer, at frugt og grønsager hjælper med at kontrollere din appetit, hjælpe med at forhindre kræft og andre kroniske sygdomme. Grøntsager er alsidige fødevarer, der findes i en række forskellige smag og teksturer og kan spises som et hovedmåltid, en sideskål og som snack mad. Blandede grøntsager lavet med gulerødder, grønne bønner og broccoli kan spises med fisk, magert oksekød, fjerkræ eller en anden proteinkilde til en nærende frokost eller middag. Madlavning af disse blandede grøntsager i en langsom komfur er en praktisk og sund måde at forberede dem i tide til din families måltid.
Trin 1
Vask broccoli, grønne bønner og gulerødder i vand. Læg dem i en sigte eller på et papirhåndklæde til tørring. Skær stilken af broccolien, og trimm blomsterne, så du sidder tilbage med store bidstykker. Skræl eller skrab gulerødderne for at fjerne eventuelle mørke eller beskidte områder, og hugg dem i tynde cirkulære eller rektangulære stykker af bidestørrelse. Trim enderne af bønnerne og skær dem i to for at gøre dem lettere at spise.
Trin 2
Bland alle de forberedte grøntsager med oliven- eller vegetabilsk olie, salt og peber, hvidløg og andre krydderier, du vælger. Anbring grøntsagsblandingen i langsomt komfur, og læg låget på gryden. Drej varmen til lav eller medium.
Trin 3
Lad grøntsagerne langsomt simre i 2 til 3 timer. Du behøver ikke tilføje vand, da juice fra broccoli, gulerødder og grønne bønner frigøres og fanges i lerkrækken, der hjælper med at dampkoge.
Trin 4
Fjern låg på komfuret, og kontroller, at grøntsagerne er møre. Hvis de er klar, skal du slukke for varmen og placere grøntsagerne i en serveringsskål.
Trin 5
Drys grøntsagerne med citronsaft, smør og yderligere salt eller krydderier om ønsket. Server de blandede grøntsager straks som en del af et sundt, afbalanceret måltid.
Ting, du har brug for
-
broccoli
gulerødder
Grønne bønner
Salt og peber efter smag
Olivenolie eller vegetabilsk olie
Krydderier efter dit valg
Citronsaft
Hvidløg, finhakket
Langsom komfur
Skærebræt
Sieve
Papirhåndklæder
Kniv
Serveringsfad
Tip
For at reducere tilberedningstiden i langsomt komfur kan du delvis koge broccoli, grønne bønner og gulerødder ved at mikrobølge i 1 til 2 minutter eller dampe dem i en gryde på komfuret. Gulerødderne skal skives tynde, da de er sværere og tager længere tid at tilberede og blødgøre end broccoli og grønne bønner. Derudover koges grøntsagerne i halve tiden, når du tænder langsomt komfuret højt.
Advarsel
Placer langsomt komfur på et sikkert sted væk fra brandfarlige genstande såsom opvaskestykker. Grøntsager koger hurtigere end kødretter; ikke kogte dem for at undgå at gøre dem for bløde eller grødede.
