Mellem arbejde, familieansvar og sociale aktiviteter er hjemmelavede måltider ikke altid en mulighed, især med ting som ribben, der kan tage en time eller mere af præpping og madlavning. Men med en lille finesse kan du tilberede kogte ribben i ovnen og få det til at føle sig hjemmelavet.
Tip
Den bedste måde at tilberede dine forkokte ribben på er at følge anvisningerne på pakken. Ribben findes i forskellige typer og stilarter, og producenten skal give de bedste tilberedningsinstruktioner. Uanset hvilken metode du bruger - grill, ovn eller mikrobølgeovn - husk at lave mad, indtil ribben, oksekød eller svinekød, når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
Oksekød ribben eller svinekød ribben
Når det kommer til ribben, er dine muligheder ikke kun begrænset til oksekød og svinekød, men også til de forskellige ribbenskæringer for hvert dyr. Beslutning mellem forkogt oksekød og svinekød ribben samt skåret, kan i sidste ende komme til at smage præference, og om du er i stand til at finde din foretrukne udskæring af ribben, der er forkogt i din købmand eller slagterforretning.
Skær af oksekød ribben inkluderer rygben og korte ribben. Bagerste ribben betragtes som et økonomisk valg af ribben og smages ofte med et tørt gnider og grilles. Når du er på udkig efter fald fra ribben, kan korte ribber være valget for dig. Disse ribben er normalt grillet eller langsomt stegt.
På trods af sin mindre størrelse tilbyder svinekød flere ribbenskår end oksekød. Svinekød ribbesnit inkluderer bagerste ribben, reserve ribben og ribben i landlig stil. Bagerste ribben, eller hvad du måske ved bedre som babyryggribben, kan grilles, langsomt koges, ristes eller endda tilberedes i din øjeblikkelige gryde. Spareribs er det mindst kødfulde af svineknibbenskårne stykker, men har meget smag og gør det bedste ribbes valg til opskrifter, der kræver brunning eller stegning. Landlig stil svinekød ribben er det kødeste snit og kan tilberedes grillet eller ristet.
Madlavning af dine kogte ribben
Når det gælder forberedelse af dine kogte ribben, får du de bedste resultater ved at følge anvisningerne på pakken. På grund af de forskellige typer og udskæringer kan de bedste tilberedningsmetoder og -tider variere. Uanset om du opvarmer på forhånd kogte ribben eller korte ribben, anbefaler USDA, at du opvarmer kødet, indtil det når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
Forkokt oksekød og svinekød kan tilberedes i ovnen eller grillen. Nogle producenter foreslår muligvis den ene metode over den anden baseret på ribbesnittet, den originale tilberedningsmetode og krydderier, der bruges til at tilføje smag.
En producent foreslår, at deres forkogte rygben til babyen opvarmes bedst i en 375-graders Fahrenheit-ovn indpakket i folie i 30 til 35 minutter. Men pakken indeholder også grill- og mikrobølgeinstruktioner til deres forkogte ribben. På grillen og indpakket i folie kræver forkokte babyryggsribben 15 til 20 minutters madlavning, mens ribben i mikrobølgeovnen kun tager cirka 5 minutter.
Genopvarmning af dine forkokte oksekød ribber kan indeholde lignende instruktioner som de forkogte rygben til babyen. Følg instruktionerne fra producenten af dine oksekød ribben for at få de bedste resultater. Pakken kan indeholde instruktioner om, hvordan man genopvarmer ribbenene i ovnen eller grillen og giver anbefalinger til den metode, der fungerer bedst.
Et kig på Rib Ernæring
Uanset om det er oksekød eller svinekød, er ribbesnittene meget fedt og kalorier. For eksempel har en 3-ounce portion braised korte ribben (kun kød) ifølge USDA 212 kalorier, 25 gram protein, 13 gram samlet fedt og 3, 6 gram mættet fedt. Den samme del af braised svinekød i landlig stil har 210 kalorier, 24 gram protein, 12 gram samlet fedt og 4, 3 gram mættet fedt.
At få for meget mættet fedt i din diæt kan øge dit kolesteroltal og din risiko for hjertesygdom. American Heart Association anbefaler, at du begrænser dit indtag af mættet fedt til højst 6 procent af dine daglige kalorier, hvilket er lig med 13 gram på en diæt på 2.000 kalorier. Du behøver ikke at fjerne ribben fra menuen, men for dit helbred skal kødet med fedtfattigt kun spises lejlighedsvis, foreslår Harvard Health Publishing.
