Mikrobølger er den hurtigste måde at tilberede stålskårede havre på. Andre muligheder, såsom havregryn natten over og langsomt komfur havregryn, tager også lidt tid at forberede sig. Uanset hvilken metode du vælger, gør næringen i denne mad det en uovertruffen måde at starte en dag på.
Tip
For at tilberede stålskårne havre i mikrobølgeovnen havner en del havre til fire dele vand. Brug en stor glasskål og mikrobølgeovn på højt, dækket i fem minutter, og derefter afdækket i yderligere fem minutter.
Stålskåret havre Mikrobølgeovn
Food.com tilbyder en opskrift på madlavning af stålskåret havre i mikrobølgeovnen. Det har et havregryn-til-vand-forhold på 1: 4.
Ting, du har brug for
-
½ kop stålskårede havre
2 kopper vand
Instruktioner:
- Læg havre og vand i en 2-liters, glas, mikrobølgeovn.
- Dæk og mikrobølgeovn på højt i 5 minutter.
- Rør om, og kog derefter, afdækket, i yderligere 5 minutter.
Selvom mikrobølgemetoden er hurtig, kan du bruge andre metoder til at koge havre forud. En af dem, havre over natten, involverer at kaste ingredienser i en beholder og sætte dem i køleskabet natten før du har brug for det. Opskrifter kan kræve havre og mælk i forholdet 1: 4 samt honning, rosiner og krydderier som ingefær og kanel. Alt du skal gøre er at blande dem sammen og køle dem i køleskab. Spis opvarmet eller kølet.
Du kan også lægge havre i en langsom komfur ved sengetid og vågne op til en fabelagtig morgenmad om morgenen. Disse opskrifter kræver muligvis et forhold mellem 1 og 4 stålskårne havregryn til vand sammen med hakkede æbler, vanilje og kanel til smag. Bland bare ingredienserne i langsomt komfur, og kog på lavt i otte til ni timer. Serveres med lidt mælk.
Typer af havre
Hvad er nøjagtigt stålskårede havre, og hvordan adskiller de sig fra andre havre? Havregryn spænder fra sorter, der gennemgår lidt forarbejdning til dem, der er meget forarbejdet. Ifølge Iowa State University er de mindst forarbejdede nyhøstede kornkerner med skrogene fjernet, et produkt kaldet havregryn. Mens supermarkeder normalt ikke tilbyder denne mad, bærer de stålskårne havre, som er fuger, der er skåret i mindre stykker.
For at fremstille gammeldags havre dampe fabrikanter havregryn og ruller dem til flager, hvilket gør dem mere forarbejdede end stålskårne havre. Øjeblikkelig eller hurtigvalset havre er den mest forarbejdede sort. Producenter fremstiller dem ved at dampe havre længere og rulle dem tyndere.
Mens øjeblikkelig havre tilbyder bekvemmeligheden ved hurtig tilberedning, er de ikke så sunde som den stålskårne sort. Tilberedning af stålskårne havre er dog ikke nogen problemer, hvis du bruger en af de tre ovennævnte metoder: mikrobølgeovn, langsom tilberedning og tilberedning af havre natten over.
Stålskårne havre sundhedsmæssige fordele
En oktober 2015-undersøgelse, der blev offentliggjort i British Journal of Nutrition, undersøgte, hvordan forskellige typer korn af havrekorn påvirker hastigheden på det glykæmiske indeks. Dette indeks er en måling af, hvor hurtigt en mad forårsager en stigning i blodsukkeret. Forfatterne fandt, at flere forarbejdede havre, som har mindre partikelstørrelser, havde et højere glykemisk indeks end stålskåret eller gammeldags havre.
Når stålskårede havre sammenlignes med gammeldags havre, er ernæringsprofilen meget ens. De indeholder omtrent det samme antal kalorier og relative mængder protein, kulhydrater og fiber. Ud over at have et sundere glykæmisk indeks giver stålskårede havre dog en større portion, hvilket betyder, at du indtager færre kalorier, siger Colorado State University. Det er klart, at stålskårede havre er den sundeste sort.
Alle havre er forbundet med en række sundhedsmæssige fordele. Disse inkluderer forbedret tarmfunktion, immunitet og appetitstyring, samt lavere LDL eller dårligt kolesterol og en reduceret risiko for type 2-diabetes, ifølge Whole Grains Council.
